冬天多吃萝卜，遇到萝卜记得多存，试试炒这样一盘，小朋友喜欢吃
冬天是最冷的季节，经历过寒冷的冬天，很多蔬菜都一一上市了，而此时的萝卜最甜，水分和营养都很足，而且价格也很实惠，不知道怎么吃就可惜了。趁着现在萝卜很便宜，记得囤货。冬天的萝卜品种很多，有白萝卜，有绿皮萝卜，还有小朋友最爱的胡萝卜。它们不仅可以炖汤食用，还可以与这些食材一起炒。超低热量，清爽又肥腻，令人向往。冬天想吃萝卜。遇到它们时别忘了囤货。尝试炒这样的盘子。它清爽而肥腻。孩子们喜欢吃它。
【豌豆胡萝卜山药炒蘑菇的正确做法】
材料准备：准备黑蘑菇20克左右（提取后黑蘑菇的体积会增大数倍，黑蘑菇一定要提前泡水洗净，黑蘑菇不能隔夜吃），准备荷兰豆120克左右，准备一根铁棒山药（山药主要看山药皮有没有外伤和烂掉，称量的时候是有一定重量的，炒山药的时候选择山药不要太粗，这样入味更清晰而且更甜。）胡萝卜半根，花生油适量，味道很鲜，盐少许，鸡精少许，其他。
烹饪技巧：一定要选择荷兰豆、胡萝卜、山药和黑木耳。黑木耳必须晒干并焯水。某些成分必须提前漂白。难度适中。
烹饪步骤：
第一步：荷兰豆的老茎捏掉，胡萝卜洗净去皮，胡萝卜切成厚度一致的片，山药的手用手套撕开。
第二步：把切好的山药片放入容器中，加点水喝，这样山药不容易氧化，黑木耳提前用热水泡几分钟，泡好的香菇不能直接炒。
第三步：黑木耳的根部其实很脏。用剪刀剪掉它。准备煮沸适量的水。水开后，加入荷兰豆、黑蘑菇和山药。还要焯水2分钟，加盐，这样菜色泽好看，还能起到杀菌的作用。
第四步：取出所有材料并检查水分，将一些小葱切段，将一个大蒜切碎，准备一些配菜，然后开始用豌豆、胡萝卜和山药烹制这道炒蘑菇。
第五步：锅中加入少许花生油，待油慢慢升温后，加入小葱和蒜头炒香，先加入胡萝卜翻炒至生。
第六步：将焯过水的荷兰豆沥干水分，加入山药和香菇一起搅拌。在锅边倒入一些水，快速搅拌一会儿。
第七步：加入少许生抽、少许盐、一茶匙鸡精等调料，搅拌均匀后关火。
第八步：放入空盘中。这道营养美味的菜肴已经准备好满足你的胃口了。荷兰豆、胡萝卜和山药炒蘑菇就做好了。
豌豆胡萝卜山药炒蘑菇是一道看起来特别下饭的菜。山药很脆很好吃。豌豆和胡萝卜属于低脂蔬菜，蘑菇中还含有大量的果胶物质。这些物质不能转化为热能，有一部分被吸收。能加速肠道快速蠕动，是很好的清肠菜。
你知道如何用豌豆、胡萝卜和山药烹制这种炒蘑菇吗？（所有图片均来自网络）