冬天，吃萝卜吃白菜，不如吃它，营养互补，小孩老人都爱吃
冬天吃萝卜白菜比较好。营养相辅相成，深受儿童和老人的喜爱。虽然天气越来越冷，但蔬菜的种类并没有减少。平时吃白菜萝卜吃腻了，还可以试试这道营养极高的嫩绿叶菜——菠菜，比萝卜白菜营养多了。菠菜口感清爽，清淡可口，与胡萝卜完美搭配，营养最大化。冬天宜吃萝卜和白菜，两者营养相辅相成，深受儿童和老人的喜爱。
[炒萝卜块配方解析]
选料：买一串菠菜（350克左右，菠菜的品种很多，一定要选阔叶的菠菜。菠菜一定要选叶子很绿的。发黄的菠菜一般是失水的菠菜。菠菜的根一定要发育好的，建议选择红根的菠菜，菠菜一定要尽快吃完，不然可以冷藏），准备胡萝卜一个半（胡萝卜的表皮一定要光滑，不能下垂。）胡萝卜越粗越好。建议选择中等大小的胡萝卜，太粗的不要买变形的），准备蒜头，适量盐，鸡精一小勺，蚝油一小勺，一点水和其他。
烹饪分析：菠菜和胡萝卜的选择很重要。菠菜和胡萝卜都要焯一下，煮起来也不难。
烹饪步骤1：准备好所有的材料，先将菠菜根切开，将菠菜一根一根洗净，检查菠菜表面的水分。
CookingStep2:把胡萝卜去掉多余的部分，去皮，把所有的胡萝卜都切成几条，准备一大锅水烧开，撒上更多的盐，把胡萝卜煮熟，以保持原来的脆度。来自胡萝卜清爽。
烹饪步骤3：菠菜叶中含有大量的叶酸和钙，但这两者容易发生反应。你需要烧一壶干净的水。将菠菜焯水10秒，迅速取出切块待用。
烹饪步骤4：将几头大蒜压碎，切成细末备用。准备好焯过水的菠菜和胡萝卜丝，开始做这道菠菜炒胡萝卜丝。
烹饪步骤5：烧热平底锅，加入少许冷油，爆香蒜瓣，炒至蒜末全部爆香，期间不断翻炒，使炒得均匀快速。
烹饪步骤6：取一锅，放入切碎的胡萝卜翻炒至软，加入菠菜翻炒几下，加入生抽和少许蚝油翻炒至嫩。
烹饪步骤7：最后撒上盐，少许鸡精，最后加入香油，待食材炒至入味，装盘即可。这道非常清爽又营养的菠菜炒萝卜丝就做好了。
小贴士：菠菜和胡萝卜丝是两种很受欢迎的蔬菜。菠菜叶必须清洗干净。菠菜中含有叶酸，会阻碍钙的吸收。别忘了焯一下，这样才不会阻碍钙的吸收，留着。菠菜的味道让颜色更绿。胡萝卜是很好吃的萝卜，萝卜泥需要焯水一下，这样胡萝卜的口感才会很好，记得多加冷油烧热，加入胡萝卜泥炒软，加入菠菜炒香，最后我们就可以加罐头了.
好处：菠菜烤胡萝卜是最美味的儿童提神食品。胡萝卜的胡萝卜素和维生素A含量非常高。菠菜是铁和钙含量高的蔬菜。钙，孩子吃保护眼睛恢复视力，长期用眼的人多吃这种食物。
这道炒菠菜胡萝卜丝的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）