冬季，宁可少吃鸡肉鸭肉，也别错过它，补钙质，不懂太可惜
冬天宁愿少吃鸡鸭，也舍不得。补钙就可惜了。这是冬天的开始。蔬菜有很多种。萝卜白菜各有所爱。这是抱子甘蓝。口感香脆可口。和五花肉一起吃，味道非常鲜美。家人抢食，胜过山珍海味。冬天宁愿少吃鸡鸭，也舍不得。补钙就可惜了。
【白菜炒五花肉的配方分析】
准备食材：买320克左右的新鲜五花肉（五花肉肥瘦均匀，吃起来不会特别肥，肉质也不会特别差，适合油炸，猪必选1色泽有弹性的，一定要选新鲜的五花肉，记得当天买，当天吃，五花肉不要选择冻肉，这样的肉质量差，而且味道不香），选择200克左右的卷心菜（选择卷心菜尤其要看叶子的新鲜度，看根部的新鲜程度，卷心菜一定很结实，所以卷心菜比较甜），准备干辣椒少许，醋少许，生抽少许，淀粉少许，植物油少许，花椒香油少许，葱蒜少许，等等。
难点分析：白菜和五花肉的选择很重要。卷心菜需要焯水，但腌制和煎炸五花肉是有技巧的，难度不大。
第一步：将买来的藏红花撕下最外层的叶子，去掉根部，也可以将藏红花切成片，准备烧一锅水，撒上盐，加入藏红花烧开，焯水备用20秒。漂白过的球芽甘蓝非常脆。
第二步：将五花肉洗净数次，将五花肉切成几薄片，将五花肉放入碗中，淋上少许生抽和盐，加少许料酒，最后裹上一层淀粉，所以五花肉特别入味，肉质也很软。
第三步：锅中加入植物油，油热后放入五花肉，将五花肉煎至焦黄，快炒一会，加入姜末和蒜末，快炒一会。
第四步：然后加入抱子甘蓝翻炒，可以吸收抱子甘蓝的油脂，翻炒均匀，加入一小勺生抽和蚝油，翻炒均匀。
第五步：然后加入盐，撒上胡椒粉和辣椒粉，快速翻炒，盛入盘中，起锅。这道肥而不腻、香脆可口的炸五花肉就做好了。
小贴士：球芽甘蓝是一种非常脆的蔬菜。它们需要清洗干净并在水中焯一下，这样这些蔬菜的味道才会特别酥脆。炒五花肉之前，我们需要先腌一下，加入料酒和生抽，撒上盐和淀粉，用手抓一下，把五花肉腌好，然后再把五花肉炒熟。炸五花肉，我们需要热锅冷油。油炸好后，放入猪肉，待炸匀后，加入生抽和蚝油，撒上盐和胡椒粉，用刮刀拌匀后出锅。
优点：抱子甘蓝和五花肉是天作之合。它们味道鲜美，营养丰富，味道鲜美。它们还可以作为开胃菜，增进人们的食欲。球芽甘蓝水分充足，富含维生素C，可以减少脂肪，改善胃肠道功能。此外，球芽甘蓝的钙含量非常好。给孩子补钙，保持生长发育，孩子要多吃。
吃这种白菜比吃鸡鸭还好吃。这盘球芽甘蓝配炸五花肉的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）