冬天进补不如吃牛肉，富含血液和铁质，营养全面，老少皆宜
严冬要注意多穿衣服，注意保暖，不要忘记进补。除了更有营养的饮品，除了鲜汤，千万不要错过这道家常菜——青椒胡萝卜香菇炒猪肝。成分非常便宜。价格不到猪肉的一半，甚至低于牛肉。猪肝的做法有很多种。我家人最喜欢的是烤猪肉。炸猪肝。今天我把胡萝卜和蘑菇混合在一起做一道孩子们喜欢的家常菜——红烧猪肝配青椒、胡萝卜和蘑菇。猪肝是一种补血护肝的食材。它营养丰富，易于消化吸收。它适合很多人，他们经常吃。改善贫血虚弱，受益于早期营养。冬天进补不如吃牛肉。补血补铁，营养全面。老少皆宜。
【青椒胡萝卜香菇烤猪肝的正确做法】
材料说明：猪肝半块（猪肝是猪的内脏，需要买新鲜的猪肝来炒，猪肝的颜色特别粉嫩，有厚重感，特别新鲜猪肝，特别适合炒。温水、水适量、水淀粉少许、盐少许、蚝油少许勺子、啤酒半罐、色拉油少许、老抽、生抽各少许、鸡精3克、鸡精各半茶匙黑胡椒等
详细步骤：
第一步：准备配菜和猪肝，猪肝洗净半块，猪肝逆纹切片，猪肝片腌一会，炒猪肝掌握火候和烹调方法。配菜，难度一般。
第二步：猪肝用淀粉或面粉搓洗掉一些粘液，猪肝顺着谷粒切块，用冷水洗几次，猪肝用冷水泡清漆一半一小时。小时，把猪肝的血水洗干净，不要忘记多换几次水，控制好水份开始腌制。
第三步：猪肝块用啤酒泡15分钟，放入空碗中，加入料酒去腥，加盐腌制，酱油一勺，姜末和胡椒粉加入，包好加入少许玉米，腌制均匀。
第四步：一边腌制猪肝一边处理配菜。黑蘑菇用温水泡软（有时间的话可以用热水烫一下）。切记切根切块备用。
第五步：胡萝卜去皮切块，青椒洗净切丁，干辣椒、姜、葱切段，准备好腌好的猪肝片，开始做这道炸猪肝。
第六步：锅内放适量油烧热，加入葱、姜、蒜、干辣椒，加入黑菇、胡萝卜，加少许盐，炒至8度捞出备用
第七步：锅底继续加油，放入猪肝片用大火炒，稍微煎一下，直到猪肝变色，稍微去腥味就可以下锅了葡萄酒。
第八步：将炸好的青椒和香菇沥干水分，倒入少许水淀粉，加少许生抽和蚝油，快速翻炒片刻，撒上盐、鸡精和少许胡椒粉，收汁至“计划并采取。把它从锅里拿出来。青椒、胡萝卜、香菇炒猪肝就做好了。
青椒、胡萝卜和蘑菇炒猪肝是一道非常美味的菜肴。猪肝特别软滑。一些配菜使这顿饭变得更好。猪肝是一种含铁量高的优质食材。铁能刺激血红蛋白的产生，补血补铁，缓解眼睛疲劳，提高视力，改善气色，适合作为冬季进补。
猪肝的价格很便宜。松软可口，营养丰富。你知道如何用青椒、胡萝卜和蘑菇做这道烤猪肝吗？（所有图片均来自网络）