冬天进补，给家人多吃点肉，再贵也是值得的，滋补身体，安心过冬
冬天来了，像寒风过境，还有一个北方小雪。南方虽然没有下雪，但是气温下降的时候，南方人更注重清热和进补，饮食也非常多样化。湖北人爱吃肉，猪肉、牛肉、鱼肉，一般不爱吃肉。小编特别喜欢吃牛肉。牛肉虽然比较贵，但是用处也很大。用蘑菇和青椒炒。牛肉非常鲜嫩可口，滋补身体，让你精力充沛。很多人都不知道怎么烤牛肉片，下面的步骤你要掌握，这样牛肉就很嫩，一点也不柴，赶紧学起来吧。冬天进补，给家人多吃点肉，再贵也是值得的，滋补身体，熬过冬天。
【青椒香菇炒牛肉详解】
准备食材：买很多新鲜牛肉（可以选里脊肉，里脊肉更嫩，炸里脊肉最好），买几个剁碎的辣椒，2条青辣椒或辣椒，买。干黑菇18克，食用碱适量，食盐、水、植物油一个半、红薯粉、黄酒、鸡精、味精、黄豆半茶匙。酱油，半茶匙老抽，几滴香油，其他调味品。
烹饪技巧：需要选择新鲜的牛肉和蘑菇，几道菜，牛肉切块腌制，黑蘑菇洗净。控制烤牛肉的温度有点难。
第一步：准备小菜和牛肉。将大块牛肉用清水冲洗干净，去除牛肉表面的筋膜和脂肪。
第二步：清水可以洗掉表面的血水，将牛肉切成几薄片，将牛肉连着肉切条，准备好腌制好的牛肉。
第三步：将蛋液倒入碗中，加入盐、一勺红薯粉、食用油、少许酱油，确保牛肉沾满生粉。牛肉片很软很嫩，需要在冰箱里腌制25分钟。
第四步：辣椒洗净切段，青辣椒去蒂切小方块，黑蘑菇18克热水洗净，泡发的蘑菇用热水煮（碱和食盐各加），去掉黑菇多余的部分备用。
第五步：大蒜和姜分别切好，锅底烧热，放入腌制好的牛肉，用大火快速煎熟牛肉，待牛肉变白。
第六步：将牛肉移至锅边，加入甜椒和蒜头，加入青椒炒至金黄色，将两种材料炒匀。
第七步：加入少许生抽和老抽，加入黑蘑菇，小火翻炒。牛肉不宜炒太久，加入鸡肉和盐，糖减半，迅速吃完。这道青椒香菇炒牛肉就做好了。
青椒、泡菜和蘑菇烤牛肉是一道非常美味的特色菜。牛肉很鲜嫩，肉质一点都不差。与黑胡椒、黑蘑菇搭配，味道极佳，让人独立。牛肉是优质肉类，富含优质蛋白质和优质铁元素。可以给身体补充营养，补血补铁，给自己减脂。冬天不要忘记这些食物。
别只吃水煮牛肉，搭配黑蘑菇很不错，老少皆宜，老婆孩子都爱吃。这道青椒碎椒香菇炒牛肉你要不要吃？（所有图片均来自网络）