冬日进补，不管贫穷富贵，多给家人吃它，营养全面，不懂吃就亏了
冬季进补，不管贫富，多给家人吃，营养丰富，不懂得吃就亏了。
大雪期刚过，距离腊月还有半个月，离过年也不远了。最近天气很冷。天气太冷要多吃点热菜，比如排骨汤鸡汤肉汤，我家也经常喜欢吃肉，这次打算和羊排一起炖，送给我的丈夫和孩子们尝试新事物。我通常出去在家吃饭。出去吃饭很麻烦。排队吃饭需要几个小时。不如在家里吃点热腾腾的菜，让身体很舒服，吃起来也很健康。今天给家人做了一道冬日的硬菜——胡萝卜红烧羊排，煮熟后很香，很好吃！冬季进补，无论贫富，给家人多吃点，营养丰富，不懂得吃会亏本。
【胡萝卜烤羊排的详细做法】
准备食材：准备羊排800克（羊排的价格比猪排高，我们家几个月才吃一次，趁着天气冷，做这道菜给我家吃family羊排表面有血水，也没有特别的腥味羊排很新鲜，我家爱炖），准备两根胡萝卜（也可以用白萝卜和胡萝卜代替），准备一大块生姜，几大料，胡椒粉适量，月桂叶少许，桂皮少许，干辣椒少许，洋葱少许，小葱少许，水适量，温水少许，食用油少许，乌黑少许生抽，少许汤之类的。
烹饪技巧：你需要买新鲜的羊排和胡萝卜。羊排必须洗净并焯水。胡萝卜炒羊排的技巧很难掌握。
第一步：将羊排剁成数块，将羊排放入容器中，加入适量清水没过食材，用冷水浸泡一小时，洗去表面血水。
第二步：羊排用水冲洗一会，洋葱洗净切热板，姜切几片，干辣椒洗净。
第三步：将羊排放入锅中，加入适量的水和料酒，烧开，撇去浮沫，出锅后用热水冲洗干净，沥干水分备用。
第四步：煎锅放入适量食用油，待油温达到60%时，倒入焯过水的羊排，大火炒出水分。
第五步：加入一些洋葱，放入一些姜片，加入八角、胡椒粉和桂皮，继续搅拌几分钟，直到香味出来。
第六步：锅中加入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油，加入料酒去腥，加入老抽给羊排上色。
第七步：待酱汁出香味后，加入适量热水烧开，加入少许干辣椒、洋葱和少许月桂叶，大火烧开后起锅。
第八步：大火烧开后转小火炖40分钟，加入胡萝卜继续小火，将胡萝卜小火炖至软烂，加入适量的盐和糖炒匀.一会儿。
第九步：待羊排煮至软烂，加入鸡精和胡椒粉，继续焖煮一会。这道胡萝卜炒羊排就做好了。
胡萝卜炖羊排是一道很适合冬天进补的菜。羊排很好吃，胡萝卜中软烂。它们可以一起放在锅里炖。营养。
胡萝卜和羊排很相配。这种胡萝卜烤羊排你喜欢吗？（本文所有图片均来自网络）