夏天如果条件允许，可以试试这道荤素搭配的家常菜，职场人常吃
5月底，期待已久的酷暑来临，夏季气温持续升高，身体的消耗需要巨大而丰富的营养，满足我们的味蕾。尤其是夏天，胃口会特别不好。吃太油腻的食材容易上火，也不能天天吃一道凉菜。试试自制的快手蔬菜——菊花蛏子肉。清爽解腻，两者绝配，一上桌就卖光了。很多人第一次听说这种菊花炒蛏子肉。如何做饭？细看。夏天，如果条件允许，不妨试试这道荤素搭配的家常菜，专业人士常吃。
【菊花焗蛏子肉的详细烹饪技巧】
材料：买500克新鲜蛏子（蛏子肉是优质海鲜食材，蛏子肉可以炒也可以蒸。肉很好吃，但别忘了焯水洗净），买200可嫩菊花（菊花是一种新鲜的绿色蔬菜，菊花的叶子和根都可以食用，很香，可以搭配肉类，蔬菜，特别适合长期失眠的人。别忘了多吃本菜）冷水适量，料酒黄酒少许，冷水少许，温水适量，食用油少许，鸡汤半勺，小葱少许，丁香几瓣大蒜一勺，蚝油一勺，水淀粉一小碗，其他调料。
烹饪技巧：选择合适的蛏子和蛏子肉。蛏子要用盐水浸泡，焯水去腥。蛏子肉和蛏子肉的烹调顺序并不难学。
烹饪顺序：
Step1：准备好上面提到的一些材料，先将菊花的叶子捏碎，切去部分根茎的尾部（尾部不新鲜，营养价值也会损失很多），将菊花用清水洗净将菊花菊花短段切几段备用。
第二步：锅中放适量的水，将菊花倒入焯水，加入盐和油，焯水约5分钟。15秒，取出并沥干。
第三步：把所有的蛏子放在一个大碗里，加水没过蛏子，在上面撒些盐，让蛏子吐出一些沙子，备用。
第四步：将蛏子肉放入锅中，倒入少许冷水，烧开，放入姜片，加入少许黄酒和料酒，焯水30秒左右，捞出，用冷水冲洗干净搁置。
第五步：小葱切细片，姜切碎，蒜剁碎，准备蛏子肉和蛏子菊花，开始煮这道蛏子肉和蛏子菊花。
第六步：锅底倒入菜籽油，加入蒜末、姜末、葱花，快速翻炒约3分钟。30秒，然后倒入蛏子肉，用大火翻炒。
第七步：倒入少许蛏子快速翻炒，加少许盐和鸡精，加一勺蚝油，加水淀粉勾芡，搅拌均匀，出锅，这道炸蛏子肉就是蛏子菊花了准备好。
炒蛏子肉菊花是一道营养美味的佳肴。剃刀肉非常肥腻。它与菊花很相配。味道很清淡，充满了美味，营养丰富。大人小孩都喜欢。
这种菊花炒蛏子肉你吃过吗？（全文图片摘自网络）