夏天来了，喝鸡汤鸭汤比较好，我经常为家人煮这道汤，可惜吃不下
一直在升温，热得浑身冒汗。尤其到了老年，身体的所有机能都会在夏天发生，所以需要注意调理身体。营养师建议：夏季是进补的最佳时节，需要多吃绿色蔬菜水果，配合合理饮食，多吃些有营养又好消化的食物，尤其不要忘记喝汤。说到夏天喝汤，广东人天天煲汤。放心花钱。鸡汤鸭汤备用。不如试试这道鲜汤——儒家苦瓜汤，更能滋补消化、去苦清热、防上火，让你更健康。很多人都没吃过这道苦瓜鲍鱼汤，怎么做呢？赶快学习吧。夏天来了，喝鸡汤鸭汤比较好。我经常为家人煮这道汤。可惜我不能吃它。
【儒家苦瓜汤详细做法】
配料明细：选择苦瓜（苦瓜是很多老年人最喜欢的蔬菜，苦瓜脆脆爽口，荤素搭配，我家经常用苦瓜煲汤），买60克左右干的黄豆、猪骨汤100克、水适量、姜片少许、蜜枣少许、药明左右、小葱少许、料酒少许、温水少许、盐和胡椒粉少许等。
烹饪技巧：选鲍鱼、猪骨和鲍鱼，煮鲍鱼和猪骨去腥，掌握苦瓜鲍鱼汤的烹饪技巧，难度适中。
详细烹饪步骤：
第一步：准备好以上材料，鲍鱼从中间切开，用勺子挖出鲍鱼的肉，用刀把鲍鱼切成花状，反复清洗鲍鱼，或者用清水泡一会一会儿，沥干水分备用。
第二步：苦瓜切去头尾，从中间切开苦瓜，刮去苦瓜的果肉，反复冲洗干净，苦瓜切块备用。
第三步：姜切片，小葱去根打结，黄豆提前浸泡数小时，蜜枣洗净去核备用。
第四步：将鲍鱼猪骨汤放入锅中，加几片姜，加几根葱，加足量的水（记住水要高于食材），大火煮几分钟捞出鱼。闻两种香味，然后用温水冲洗以控制水分。
第五步：准备一个砂锅，锅里放一些猪骨，放一些苦瓜和黄豆，放一些蜜枣，放一些姜片，加1500毫升的水。
第六步：大火烧开，转小火煮30分钟，转小火煮一个小时，撇去浮沫和油脂。
第七步：加入煮好的鲍鱼，继续小火煮30分钟，加入少许盐和胡椒粉，用勺子快速搅拌，继续煮几分钟。
第八步：关火，起锅，这道热南瓜鲍鱼汤就做好了。
小贴士：儒家苦瓜汤是夏季清热解暑的汤品。食材一定要新鲜。苦瓜的果肉应去除并洗净。记得去掉两端。鲍鱼和猪骨用水洗净，放入一锅冷水焯一下（姜片、生姜和料酒），用温水冲洗干净。将猪骨和一些材料放入锅中，加水用大火慢炖，转小火炖一个小时，最后把鲍鱼转小火炖一会儿，最后调味汤汁即可食用它从锅里出来。
这道苦瓜鲍鱼汤你吃过吗？（所有图片均来自网络）