夏天到了，这肉比猪肉还好吃，营养又饱腹，吃过一次就念念不忘！
夏天一定要多吃水果，苹果，梨，还有很多热带水果，包括黄皮，果肉香甜，汁液丰富。是夏季必备的水果。黄皮还可用来制作黄皮烤鸭等菜肴。老鸭肉质细嫩，汤煮出黄皮的营养，真是吃到饱。夏天来了，这肉比猪肉还好吃，营养又饱腹，好吃又好吃，吃过一次就念念不忘！
【黄皮鸭的烹饪方法解析】
配料明细：买老鸭一只（或者选本地鸭，鸭肉要嫩，汤要鲜美，一定要选活鸭，不要买冻的），姜一大块，勺子一勺料酒半个，生抽2勺，蚝油少许，花椒、八角适量，鲜黄皮20个左右，水少许，水适量，鸡精和胡椒粉少许，葱半个、啤酒半罐、香油少许、香菜2支、其他。
烹饪技巧：购买新鲜的黄皮和活鸭。老鸭子需要洗净焯水。掌握老鸭的火候和烤制技巧并不难。
1：把新鲜的老鸭洗干净（其实菜市场可以帮忙处理，很干净）
2：将老鸭切成小块，将老鸭块全部放入水槽中，反复冲洗老鸭块，去除老鸭表面的血水，刮去老鸭的肺和杂质，沥干水并放在一边。
3：将黄皮放入碗中，加入足量的水，撒上少许盐，用布反复擦拭，将黄皮表面的有害物质清洗干净。也可以在黄皮上开几个洞备用。
4：炖锅倒入足量的水，将老鸭块全部放入锅中（一锅冷水不会拉肉，一锅热水不会漏血，炖出的老鸭很入味腥）
5：炖锅中加入少许料酒和少许黄酒，放入姜片，老鸭片用水焯几分钟，去掉表面的一层白沫。
6：老鸭洗净，锅中烧热油，油热后放入鸭块，快炒2分钟，加入姜片、料酒、黄酒，快炒片刻。
7：加入半罐以上啤酒，加足量水，盖上锅盖大火煮熟，鸭老片煮熟，肉质入味。
8：等鸭肉熟了，转小火慢炖，加入洗净的黄皮果，少许生抽，少许蚝油，撒少许盐，少许鸡精，味精。
9：等待黄皮果煮熟入味，小火煮20分钟，待水收干，大火收汁装盘，加入少许葱和香菜捞出锅。
黄皮果是一种热带水果。它可以作为水果食用。它含有足够的水、果糖和维生素。它尝起来很甜。它可以用作水果。可与老鸭同炖，可中和老鸭，鱼腥味可清热解毒，止咳润肺。由于鸭肉既不是柴火也不是鱼肉，所以肉质非常鲜嫩。与黄皮一起炖，营养加倍，多吃一天胃口大开。
这只黄皮鸭的做法你学会了吗？