入秋后，记得多吃这“碱性菜”，每周吃2次，血管通畅了
入秋后，别忘了多吃“根茎类蔬菜”，每周吃两次，血管就会畅通。豆腐拌上黄豆，吃起来很像Q弹，酸辣的，超级入味，还能增进食欲。米豆腐是将大米磨成糊状，加入碱性物质制成，口感似豆腐，故名米豆腐。米豆腐是一道酸辣可口的佳肴。和黄豆混在一起味道不错，不是自己做的。入秋后，别忘了每周吃两次这种“基础蔬菜”，血管就会通畅了。
【黄豆什锦豆腐食谱详解】
准备材料：米豆腐300克，黄豆干一小碗，水少许，盐少许，香油和辣椒油少许，香菜少许，醋少许，糖和酱油少许，少许食用油。
烹饪难度：黄豆要炒，米豆腐要焯水，还要准备酱汁。
第一步：将晒干的纱线用清水洗净，浮纱（一般是缩水虫眼黄豆）用清水洗净，将黄豆用清水浸泡5小时，让黄豆浸泡吸收水分，这样，炒黄豆的时候不会特别辛苦。
第二步：用热水煮黄豆5分钟。煮好的黄豆很软很脆。黄豆焯水后一定要沥干水分。这一步非常重要。
第三步：锅里加入少许食用油，油烧到60%，加少许盐，把药明倒入锅里（别忘了沥干水），慢慢炒药明，加入盐油炸过程中黄豆不会溅到身上，黄豆更入味。
第四步：等黄豆炸到浮起来，把黄豆炸到金黄，然后把油吸干，静置一个小时再炸几分钟，黄豆会更脆，加盐，搅拌并在室温下放置黄豆。可以只吃盐，很脆，也可以搭配米豆腐沙拉。
第五步：米豆腐用清水洗净几遍，米豆腐切成小块，锅里烧开热水，米豆腐焯一下，去掉一些基本的食材，米豆腐入味更好。
第五步：准备一个小碗，加入生抽和蚝油，少许糖，香油和辣椒油，加入少许醋和糖，稍微搅拌均匀，加入少许糖。
第六步：将米豆腐放入碗中，放入炒好的黄豆，加入准备好的酱汁，撒上香葱和香菜翻炒片刻。
烹饪技巧：黄豆拌饭豆腐是一道凉拌小菜，需要黄豆炒一下，黄豆需要用冷水浸泡，让黄豆泡软，需要黄豆。煮几分钟让熟的黄豆更脆，炸之前沥干水分。炸黄豆需要控制好油的温度。别忘了炸两遍，口感更脆。如果加点盐，炒出来的黄豆会更香。
推荐词：米豆腐是贵州著名的小吃。米豆腐外形酷似豆腐，Q味十足，营养价值特别丰富。它是一种成碱食物，能使血管内的血液微碱化，有助于理顺血管，保持身体健康成长。
米豆腐和黄豆是绝配。黄豆搭配米豆腐你学会了吗？（本文所有图片均来自网络）