夏天来了，宁愿吃小鱼小肉，也不要错过，新鲜可口，不知道怎么吃
五月中旬，终于感受到了夏天的炎热。天气一热，我们就会食欲不振，大汗淋漓。营养素也缺乏，所以每天都要补充大量的营养素。对于武汉人来说，很多人不喜欢吃大鱼大肉。他们喜欢吃一些家常菜，比如优质豆制品、蘑菇和鸡蛋。豆腐是我餐桌上经常吃的一道菜。要贪心的话，太香了。今天想和家人分享一道家常的豆腐香韭菜炒豆腐的吃法。这道菜又香又辣。吃起来很开胃，就是太贵了。韭菜炒豆腐这道菜很多人都没吃过，下面就来看看具体的烹饪技巧吧。夏天来了，与其吃大鱼大肉，千万别错过，鲜嫩可口，不知道怎么吃。
【韭菜麻辣豆腐详细做法】
选料：买嫩豆腐400克（豆腐是很受欢迎的豆制品，豆腐富含多种人体需要的营养成分，蛋白质和钙的含量不低，嫩豆腐可以烧焦，鲜嫩可口，一百不胖），水适量，凉开水少许，鲜韭菜100克左右，小米椒几个，青椒几个，色拉油少许，蒜头几个，生抽两勺，蚝油一勺，盐少许，鸡精一勺，淀粉少许，辣椒油一茶勺等调料。
烹饪技巧：选择嫩豆腐和韭菜，做些酱料，掌握麻辣韭菜豆腐的烹饪顺序，难度适中。
正确的烹饪顺序：
第一步：准备这道菜的材料，豆腐泡水，豆腐捞出切小块，锅里烧开两碗水，倒入豆腐块焯水3分钟去豆来自豆腐的气味。检查水分并放在一边。
第二步：小米椒和青椒去蒂，洗净切成小圈，蒜头拍几下，切成蒜末。
第三步：将韭菜根部的老茎切掉，将韭菜洗净几次，切成几小块，准备调一些酱料。
第四步：准备一个空碗准备灵魂酱，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐和少许鸡精，加少许淀粉，调少许冷白水，放酱汁搅拌均匀。
第五步：锅底加入适量的食用油，加入一些切碎的大蒜和小米椒，快速炒出麻辣和蒜香。记住不要过热。第六步：加入焯好的豆腐块，快速翻炒几下，倒入调好的灵魂酱，盖上锅盖焖几分钟。
第七步：慢慢沥干汁，放入一些韭菜段，用抹刀翻动几下，但切记不要经常翻动，等待韭菜的香气扑面而来。
第八步：关火，从锅中取出。这道韭菜麻辣豆腐就做好了。大人小孩都争着吃。
韭菜麻辣炒豆腐是夏季蔬菜之一快手。豆腐特别嫩滑可口，带有浓郁的韭菜香味。韭菜是夏季的时令蔬菜。常食可护肝明目，对肝肾有益。豆腐含钙量很高，和韭菜一起炒着吃，可以更好地消化吸收营养，有助于调节食欲，为全家人提供营养。
你吃过这种香葱炒豆腐吗？（所有图片均来自网络）