入秋后，聪明人经常吃这菜，简单易学，营养好消化，连汤汁都不剩
入秋后，聪明人常吃此菜。简单易学，营养丰富，易消化，不会留汤。身体不好，脾胃功能出了问题，胃口会越来越差，抵抗力下降，平时不知道吃什么，可以试试这道开胃小菜烧鸡和蘑菇。秋冬季节我们需要大量的能量储备。秋肥要适量吃，荤素要分。如果我们厌倦了猪肉和牛肉，我们应该多吃鸡肉和鸭肉。今天去超市买了鸡大腿，准备和香菇娃娃菜一起炖。汤头很饱，很爽口，很满足。入秋后，聪明人常吃此菜。简单易学，营养丰富，易消化，不会留汤。
【如何用婴儿蔬菜和蘑菇做炖鸡】
准备食材：买300克新鲜的小白菜（或者选择大白菜，记得选新鲜的叶子，小白菜味道很甜，天天吃也不怕长胖），买150克新鲜香菇一粒，选鸡腿700克，小米若干，紫洋葱一个，蒜头数个，姜一大块，料酒少许，凉水少许，蚝油少许，生抽少许，少许盐和糖，半勺鸡精和十三香等佳肴。
正确的烹饪顺序：
1：先将鸡大腿肉用冷水解冻，用剪刀去掉皮层，去掉里面的骨头，切成几块，洗去表面的血水。
2：锅中放入鸡块，放入姜片，加料酒去腥，煮至起泡，捞出，用温水漂洗几下沥干水分待用。使用。
3：大蒜去皮切碎一些，紫洋葱撕去枯萎的叶子，洗净切小块，灯笼椒洗净切细条。
4：一些新鲜的香菇去根，用盐水反复浸泡，洗去表面的沉淀物，切片，生姜切片。
5：小白菜叶反复洗净，切成等长的块，准备好焯水的鸡块和小菜，开始准备这道小白菜炖蘑菇鸡。
6：锅底加少许油，油要慢慢升温，加入蒜、小米、紫洋葱快速翻炒出香味。
7：倒入焯好的鸡肉，记得高温快炒，等鸡肉炒到变色，加两勺料酒去腥，加三勺生抽，快炒均匀地。
8：倒入新鲜香菇，加入一小碗热水，大火煮熟，转小火，继续煮约20分钟，加入小菜用锅铲翻炒均匀。
9：加入少许蚝油，逐渐加入盐和糖，加入十三香和鸡精，继续煮2分钟，撒上葱花，收汁出锅，这道小炖菜鸡配上蘑菇就可以吃了。
娃娃菜蘑菇炖鸡是秋天餐桌上的一道热门菜。您可以在中秋节期间为您的家人尝试一下。肉很嫩，汤很甜，营养极佳。
这道娃娃菜蘑菇鸡的烹饪技巧你掌握了吗？（全文图片来自网络）