婆婆做出来的鸡蛋面，百吃不腻，原来是多了这么一个小步骤
很久之前看过张佳玮的《无非求碗热汤喝》。买这本书的时候其实就是被名字吸引了。“热汤”这两个字虽然很平常，却足够给人温暖。“对独行寒夜、饥寒交迫而又无可奈何者，最富有人情味和最实在的，无非是有一碗热汤喝。”这是张佳玮对于热汤的描述，不过这碗热汤稍微带了一点江湖的气势，还是一碗西红柿鸡蛋面接地气。
不知道大家看过《大内密探零零发》没？里面有个情节，夫妻吵架吵得正凶，刘嘉玲突然抬头问周星驰:“你饿不饿,我煮碗面给你吃啊?”我相信很多人看到这个桥段一定会被感动到，生活无论多么艰辛，夫妻争吵、工作繁忙，最后只需要一碗面就可以化解。
今天给大家分享简单的西红柿鸡蛋面，这道寻常人家都会做的面，也是有窍门的，其实越是简单的料理，越是需要小窍门来提升口感。你知道怎么做西红柿鸡蛋面味道才够正宗吗？往下看就知道啦！
材料：鸡蛋面、菠菜、西红柿、鸡蛋、豆芽盐
1.取个锅加入水，加入鸡蛋面，煮鸡蛋面的同时我们来处理其它食材；
2.首先是西红柿，西红柿用开水烫一下，这样表皮会变软，比较好剥皮哦！
3.然后我们借助去皮器把西红柿的外皮去掉！这步骤非常重要哦，很多人煮西红柿鸡蛋面的时候都不去皮，去皮可以让口感更细腻，而且汤汁更浓稠，这也是我婆婆告诉我的哦，之前老觉得她煮的西红柿鸡蛋面好吃，一问才知道这个诀窍。这个去皮刀是专门削西红柿皮的，可以削的很薄，不浪费。
4.西红柿去皮之后切成块，豆芽和菠菜洗干净备用（我买的菠菜比较小比较嫩，所以我就没切断了，如果买的老一点的菠菜，记得把根部去掉，对半切段哦）。
5.等面煮开了之后先加入西红柿块；
6.翻滚一会儿，等面熟了之后，放入菠菜和豆芽，煮一分钟左右，蔬菜小烫一下就行。
7.最后我们取一个小碗，将鸡蛋打散，然后将鸡蛋液均匀的洒在鸡蛋面上，煮熟就可以端出来吃了！
这样简单一碗鸡蛋面就做好了，热乎乎的下肚，简直不要太幸福哦！无论是晚上回家想吃宵夜，还是早上起来当作早饭，都是非常不错的选择！那么赶紧收藏做起来哦！喜欢我的文章记得点赞、关注、收藏哦！你喜欢吃西红柿鸡蛋面吗？有什么小窍门？欢迎在下方留言分享哦。