入秋后猪肉少吃多吃，每天炒一盘，简单易学，好吃又好吃
现在已经入秋第三周了，现在天气很凉爽，虽然没有夏天闷热，但吃什么仍然是一个很棘手的问题，平时我们吃惯了大鱼大肉，换一些青菜和一些小菜很快就会帮助我们提高食欲。猪肉和鸭子是生活中每天都吃的。吃太多不是很健康，导致营养过剩，影响我们身体的新陈代谢平衡。今天要分享一盘超级简单的快手蔬菜——韭菜炒土豆条。入秋后猪肉少吃多吃。每天炒一盘。它简单易学，美味可口。
这几天在菜市场买了几个土豆，还有两个没吃完。想用韭菜做一道家常菜，但是很多人做的土豆泥都是黑色的，味道不好。一定是厨艺不对造成的。把这道菜的炒制技巧分享给大家。
【韭菜炒土豆条的详细做法】
详细配料表：准备土豆2个（建议选择黄心土豆，比较酥脆，淀粉含量少），干辣椒2条，蒜头2瓣，食用油少许，醋少许，醋少许水，准备嫩韭菜120克（建议选择新鲜的窄叶韭菜，特别香），少许盐和鸡高汤。
烹饪难度：土豆条一定要泡水，不要用流水冲洗，烹饪难度很简单。
第一步：先把2个土豆去皮，把土豆切成片，再切成薄片。土豆泥不能直接放在锅里煎，也不能用流水洗。
第二步：准备一个大容器，放入土豆丝，加入少许水，将土豆丝浸泡15分钟，这一步是为了让里面的淀粉流出来，用手搓揉这样淀粉比较容易出来.
第三步：准备好的韭菜洗净，去掉多余的叶子，韭菜沥干水分，韭菜切块，大蒜剥去外皮，干辣椒洗净切段备用，准备好韭菜和土豆丝，开始吃这些土豆条的新方法。
第四步：把锅洗干净，防止炸好的土豆变黑。记得冷锅热油，放入蒜头翻炒，放入土豆条用大火翻炒，等到散开。
第五步：翻炒2分钟左右，加入几滴水，加入一些韭菜段，土豆条和韭菜的香味，吃起来超级香，土豆片很脆，稍微搅拌均匀。
第六步：最后加入醋、盐、胡椒粉、少许香油和葱段，快速搅拌均匀调味即可装盘。
厨房小贴士：土豆的做法很不错。炸裂土豆是有技巧的。不要直接炒磨碎的土豆。土豆丝用清水浸泡，去除里面的淀粉。黑色的。炒土豆条一定要用大火炸。一开始不要加盐和醋。最后一定要加调料，以免炸出来的土豆特别黑不脆。
推荐语：很多人对土豆都非常熟悉。有不同的烹饪方法。蒸、煮、炸都很好吃。它们味道鲜美，开胃。炸土豆条可以试试。
对于土豆丝，很多人都非常熟悉。他们用韭菜炒。许多人从未吃过它们。你知道如何用韭菜煮土豆泥吗？（所有图片均来自网络）