送给酒鬼8款下酒小菜，款款美味不失营养，配上啤酒回味无穷
今天荣耀分享8款下酒小菜，款款都非常美味，做法简单一看就会，在家做也非常方便，喜欢的小伙伴收藏起来吧！特别是喜欢喝点啤酒品味人生的男士们！当然，小孩都非常爱吃的！团聚也可以做上一两个，把酒言欢回味无穷！
1.椒盐平菇
【用料】：
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平菇适量、青红椒、姜、椒盐
【做法】：
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【做法】：
【做法】：
1.首先把平菇撕开一分为二，青红椒切成片。
2.把平菇焯水一分钟，捞起挤干水分。
3.用脆酱捞均匀平菇。
4.一块块平菇炸至金黄捞出。
5.把油温提升至6成复炸平菇10秒捞起。
6.起锅把青红椒炒断生后加入平菇撒上椒盐翻炒均匀即可。
贴士：
脆酱配方：面粉4勺，玉米淀粉2勺，泡打粉1勺，加入适量水搅拌成比较糊的浆状就行。
2.脆味素鳝
花菇适量、青红椒丝适量、盐、糖、生抽、蚝油、玉米淀粉、食用油
1.提前把花菇浸泡，用剪刀在花菇的边缘一圈一圈地向里剪去。
2.把花菇条加入盐、糖、生抽、蚝油、撒上淀粉捞匀腌制5分钟。
3.把腌制后的花菇条炸至外脆捞起。
4.锅里留底油，倒入青红椒丝炒断生后，加入花菇条翻炒均匀即可。
3.酥炸鸡块
一个大鸡腿肉、蒜蓉适量、一个鸡蛋、一碗面包糠、20g面粉、20g淀粉
1.鸡腿肉挑出骨头后切小块备用。
2.放入碗里，加入盐、糖、蚝油、蒜蓉、面粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀腌制20分钟。
3.依次取鸡腿肉粘上面包糠放入油锅里炸至金黄捞出。
4.全部炸好后，把油温提升至6成热再把鸡块复炸10秒捞出即可。
4.麦不辣鸡翅
【用料】：鸡翅6只、五香粉、胡椒粉、盐、蚝油、面粉、淀粉、料酒
1.清洗好鸡翅，吸干水，切花刀。
2.加入盐、花椒粉、五香粉、料酒、腌制2小时以上。
3.准备一容器，加入面粉200克，淀粉40克，五香粉10克，胡椒粉10克，捞匀。倒入装有鸡翅的容器里，搅拌均匀。
4.鸡翅裹一层炸粉，迅速放在水里过一下水，然后再次裹上炸粉，抖动鸡翅使外皮出现鳞状。
5.烧油把鸡翅炸10秒定型后再小火炸3分钟皮焦黄色即可。
5.椒盐藕片
莲藕（水藕）一节，青红辣椒，椒盐粉，白芝麻，面粉
1.选大节莲藕，去皮切成厚片，清水浸泡。青红椒切角片。
2.捞起藕片沥干水分，放入装有面粉的容器里，震动使藕片沾满面粉。
3.烧油把藕片炸至稍微金黄捞出控油。
4.热锅把青红椒炒断生，加入炸好的藕片，一边炒一边撒入椒盐、芝麻即可。
6.香酥九肚鱼
九肚鱼7条、盐2小匙、料酒1茶匙、面粉4勺、鸡蛋1个、料酒1茶匙、面包糠适量
1.处理好九肚鱼，剪开两半，加入料酒、盐腌制10分钟。
2.容器里加入面粉4勺、鸡蛋一个，加入适量清水搅拌成糊备用。
3.九肚鱼放入面糊中，裹上一层面糊，再裹上一层面包糠，放入油锅里炸至表皮酥脆金黄捞出。
4.把油温提升到6成热，再炸一次九肚鱼10秒后捞出即可。
7.盐水花生
新鲜花生一斤、八角适量、香叶2片、盐、白醋、水适量
1.水中加入适量白醋清洗花生两遍后捞起。
2.每一颗花生捏出一道裂口方便入味。
3.锅里烧适量水，倒入花生，放入八角、香叶、盐大火烧开后转小火煮30分钟。
4.30分钟够不要打开盖子再继续焖1个小时即可。
8.苏炸三文鱼
三文鱼边角料、鸡蛋一个、精盐、鸡粉、料酒、淀粉、面粉、胡椒粉、食用油
1.先把三文鱼切成小块放入容器里
2.加入鸡蛋、盐、鸡粉、料酒、淀粉、面粉、胡椒粉再加适量水少量多次的搅拌均匀成面糊，腌制20分钟。
3.热锅烧油把三文鱼炸至表面金黄后捞出，把油温提升到6成热再把三文鱼炸10秒捞出即可。
以上就是荣耀分享的8种下酒小菜的制作方法，如果哪里做得不好，请在评论区留言交流。
