江西寻辣记，爱辣人士的福利
作为吃辣界的“隐形王者”，近年来江西人低调“出圈”。江西人的辣很低调，干辣椒、小米辣、朝天椒、泡椒，但凡能叫得上名字的辣椒都能在江西人的家常菜里看到，简直是“纯辣”天花板的存在。
来源：中国天气网
都知道江西菜辣，但哪些菜辣而有味，
哪些菜辣且鲜美，你知道吗？
这里有一条江西吃辣旅游线路
快@你身边的爱辣人士，
开启寻辣之旅吧！
九江鄱湖胖鱼头
九江的浔阳菜因九江古称“浔阳”而得名，兼纳湖口、星子、彭泽各县市美味佳肴而成。浔阳菜喜辣，具有“烧菜味重，炒菜味淡”的特点，在烹饪中虽然突出“原汁原味”，但味型偏重，以鲜辣为主。
九江的辣菜代表非鄱湖胖鱼头莫属，其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富，主材胖鱼头产自鄱阳湖，赣味极其浓厚，位列十大赣菜之首。
其他辣菜推荐： 麻辣鱼、庐山石鸡、武宁棍子鱼
鹰潭茄子干、豆角干
鹰潭的辣在各种小吃上体现的淋漓尽致，号称“鹰潭第一辣菜”的茄子干、豆角干，吃上一小块欲罢不能。各种菜肴就不用说了，麻辣、咸辣、香辣、鲜辣……每种辣都让你回味无穷。
其他辣菜推荐： 蕨菜炒咸肉、贵溪捺菜、鸭头
抚州辣椒粑、辣椒饼
抚州菜口味以咸辣为主，这里的辣椒实现了江西辣的“业务”拓展，把辣椒融入进了茶余饭后的零食里，比如辣椒粑、辣椒干、辣椒饼，既火辣又纯粹~
其他辣菜推荐： 临川菜梗、临川牛杂
萍乡莲花血鸭
受赣文化和湘文化的影响，萍乡菜融合了赣菜的深邃和湘菜的鲜辣。爱吃辣的小伙伴，到萍乡一定要吃“十大赣菜”之一的莲花血鸭，它的味道讲究辣与味重，剁碎的鸭肉有着酒香之气，越辣越想吃，越吃越享受。
其他辣菜推荐： 萍乡小炒肉、虎皮青椒、萍乡洋辣椒
吉安吉安霉鱼
吉安的辣菜，有一种辣椒的纯粹感，炒菜很好吃。吉安霉鱼以其风味独特广受当地及周边人们的喜爱，经过霉制过程的成菜裹着厚厚的辣椒末，带有特异的霉香味与酒香味，位列“7大怪菜”之中。
其他辣菜推荐： 泰和萝卜、永新血鸭、烟笋炒肉