冬季，这菜湖南人天天吃，8分钟出锅，酸辣开胃，全家老小都爱吃
冬天刚刚到来。烹饪和食用，是菠菜和蔬菜炒鸡蛋。湖南人喜欢吃酸辣的食物。这道菜的价格不到5元。它可以通过简单的油炸来烹饪。他被吃掉了。很多人都不知道这道菠菜奶奶菜炒鸡蛋的做法。应该怎么煮？我将在下面分享详细的食谱。冬天，湖南人天天吃这道菜。烹饪需要8分钟。酸甜可口。全家人都很崇拜他。
【菠菜奶奶菜炒鸡蛋的详细做法】
准备食材：买空心菜茎150克（空心菜的根和叶都可以吃，根部比较脆，配猪肉和鸡蛋很好吃），外婆的蔬菜80克（在湖南是黄瓜），可以用雪菜，芥末腌制，配米饭和粥都不错，有点酸不配鸡蛋），取鸡蛋3个，大蒜几瓣，植物油少许，2干红辣椒、花椒、鸡精少许，香油2滴，白醋2滴，大葱两两等调料。
烹饪技巧：选择空心菜、蔬菜和鸡蛋。外婆家的菜要洗净切好，空心菜茎要焯水。空心菜茎青菜炒鸡蛋的步骤还是比较容易掌握的。
第一步：准备一些配料以备后用。空心菜去黑黄的根，锅里烧一锅水，加少许盐，加少许食用油，空心菜去茎蒸15秒捞出。
第二步：空心菜切小块，干辣椒切小块，青菜反复洗净，切小块待用，小葱去根，葱切末备用。
第三步：鸡蛋3个打入碗中，加少许水，加几滴白醋，少许胡椒粉，半勺胡椒粉，用筷子快速搅拌均匀备用。
第四步：锅中加入少许油，让油温升至60%，在锅中煎一会鸡蛋液，加热后液体会慢慢凝固，一边搅拌一边将鸡蛋煎成块状，备用.
第五步：将几头大蒜切成蒜片，锅底不断加油，放入蒜片爆香片刻，迅速将空心菜茎放入锅中炸至断。
Step6：倒入少许青菜，加入干辣椒片，中火爆炒片刻，苦酸味就出来了，出锅前加入鸡蛋，将几种材料快速炒匀。
第七步：加少许生抽调味，撒少许盐调味，一小勺蚝油、鸡精和辣椒粉，中小火翻炒几下，翻炒均匀，起锅，这道空心菜梗奶奶菜炒鸡蛋鸡蛋就做好了。
菠菜茎和青菜炒鸡蛋是非常美味的菜肴。外婆的菜酸酸可口，空心菜脆脆的，鸡蛋也很松软。空心菜茎富含钙、矿物质和铁。奶奶的蔬菜维生素A含量最高，鸡蛋是最优质的蛋白质。三种食材搭配，营养更丰富。吃起来很健康，食欲也更好。
菠菜奶奶菜炒鸡蛋的正确做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）