春天多喝这个汤，汤鲜味美，营养丰富，家里有孩子的可以常做_美食料理

梦清的爱情

2023-03-20 21:33:30

春天是万物生长的季节，也是孩子们快速长身高的时候。这段时间要让孩子多运动，保证充足的睡眠，同时日常三餐营养要跟上。如果孩子喜欢吃鱼，可以试试这款鲫鱼豆腐汤。

除了鱼和豆腐，我还搭配了鸡蛋和蘑菇，荤素搭配，营养更全面，营养密度也更高了。鲜香滋润，营养又美味。

鲫鱼蘑菇豆腐汤

【食材】鲫鱼、豆腐、平菇、鸡蛋、香葱、姜、盐、胡椒粉

【具体做法】

1，鲫鱼处理干净，两面切花刀，方便入味。

2，豆腐（老、嫩都可以），切成小块。平菇洗净，撕成小块，再倒入开水中煮1~2分钟，捞出沥干水分备用。

3，热锅凉油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，盛出备用。

4，锅里再加少许油，接着放入处理好的鲫鱼。鱼放入锅中，先不要动，中火煎1~2分钟，待底部定型了，再翻面，这样鱼不容易粘锅，不会破皮。翻过来，再把另外一面也煎至金黄。

5，接下来加入足量的开水。把豆腐和煎好的鸡蛋也放进来，再放几片姜去腥增香。大火煮2分钟，这样汤更容易变白。然后盖上盖子，中小火炖8~10分钟。

6，时间到，放入焯烫好的平菇。然后加盐、胡椒粉调味，大火再煮2分钟。最后撒些葱花就可以关火了。

这样炖的鱼汤是奶白色的，一点也不腥，味道特别鲜，很香。

饭饭小贴士

1，鱼尽量多煎一会，煎至金黄之后再煮汤，汤会很白，而且不会腥。

2，鱼汤里搭配了鸡蛋和蘑菇，味道很香很鲜。最后调味，只放盐和少许胡椒粉就可以了，鸡精可以不放。

#头条创作挑战赛#

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！