无水蜂蜜蛋糕
绿野仙踪olivia
2023-03-20 22:40:39
好久没做小蛋糕，想起飘香的老式蛋糕的味道，决定立刻动手烤一炉无水蜂蜜蛋糕。最近在用的打蛋器颜值很高，每次下厨心情无比愉悦，不只在于食，工具得力貌美，能给厨房带来不少乐趣。KA这款自动打蛋器九档调速，轻柔启动，快速搅打，满足不同厨房需求。话不多说，无水蜂蜜小蛋糕做起来，搭配牛奶做早餐或下午茶妥妥的棒！
食材：全蛋液110克、细砂糖20克，蜂蜜30克，低筋面粉70克，植物油20克，白芝麻适量
做法：
1、准备好工具和食材。
2、将鸡蛋打入料理盆中，加入白砂糖和蜂蜜。
3、用电动打蛋器七档，将蛋液打发。
4、打发至浓稠，颜色发白，提起打蛋头蛋液落下有纹路，消失速度慢。
5、低筋面粉过筛，筛入打蛋盆中用刮刀轻柔快速翻拌均匀。加入植物油继续用刮刀快速，翻拌均匀。
6、提前准备好纸杯。
7、拌好的面糊倒入纸杯中，八分满即可。
8、表面撒白芝麻，烤箱预热上下火175度，烘烤15分钟。
Olivia美食记录：
1、蛋液要用电动打蛋器中高速充分打发，这是蛋糕膨胀的关键，打发不到位，蛋糕不蓬松。
2、加入面粉和植物油后，要轻柔快速翻拌，不要画圈，避免面糊过度消泡。
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