三丝炒面营养丰富，味道鲜美，三丝炒面的制作过程是怎样的？_美食料理

三丝炒面营养丰富，味道鲜美，三丝炒面的制作过程是怎样的？

沐子聊生活

2023-03-21 00:41:48

三丝炒面，这是一道经典的粤菜，很多人在各大餐厅也能吃到，所以三丝指的是传统意义上的胡萝卜丝、火腿丝、长绿豆芽，而这道绿豆芽必吃做那种有豆子的，

将这三根丝和熟面放在一起，用热油炸。味道特别浓郁，咸鲜可口。它既是一道菜，也是一道菜。非常适合在家制作。

三丝炒面咸香可口，自己在家做更方便

当然，很多餐厅也对这种三丝炒面进行了创新，还会在里面加入一些香菜、大葱、荷包蛋等配料。做三丝炒面其实并不难。最重要的是提前把面煮熟，但是大家要注意的是不能直接用生面和三丝一起炒，那样的话生面可能会比较难熟，而且整道菜都是也会被炒。三丝炒面的做法其实比较简单。将准备好的切面放入沸水中煮六到七分钟。取出后，记得用冷水冷却。之后不放冷水，面条会掉下来，炒的时候根本煮不熟，所以一定要放冷水里降温。

煮面条的时候，切三丝

煮面的同时，将胡萝卜丝、火腿丝、豆芽菜切碎。面条下凉水的时候，油一定要快烧热，放少许花椒、大料、姜葱姜蒜，下热油爆香。也可以放一点豆瓣酱，然后把三丝先放进去。充分吸收蔬菜的清香，炸过后口感更佳，依次加入适量生抽、老抽、鸡精、盐，将面条搅拌均匀，即可食用。

当然，也有人喜欢在里面放一些小菜，比如菠菜、生菜之类的小菜，也有人在里面放荷包。事实上，三丝不一定定义为三丝。你可以对它进行一些改进，添加一些添加物，把你喜欢的东西都放进去炒。有些人喜欢吃辣椒，可以放一些青椒。红辣椒丝，有的人喜欢吃肉丝，还可以把这个火腿丝做成细肉丝，这些都是可以的。炒面没有固定的方法。制作时一定要掌握好咸淡。有些人喜欢吃酸甜口味的，也可以加一点酸甜的。

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