空心菜最忌直接炒，牢记4点，出锅叶嫩梗脆，翠绿不发黑，太香了_美食料理

空心菜最忌直接炒，牢记4点，出锅叶嫩梗脆，翠绿不发黑，太香了

青屿说本地

2023-03-21 01:20:36

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导读：空心菜最忌直接炒，牢记4点，出锅叶嫩梗脆，翠绿不发黑，太香了！

随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买了自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等，都是可以轻易的买到的。比如我们今天跟大家分享到的空心菜，其实大家都是可以轻易地买到。

而且空心菜在当下又是大批量上市的，价格也比较便宜，做法非常的简单，大部分朋友们都是直接用来炒着吃的，口感特别爽脆，好吃又下饭，但是大多数的朋友们在炒空心菜的时候，就会直接将空心菜炒至发黑，而且口感很差。今天小编也跟大家分享4个炒空心菜的方法和技巧，这样我们炒出来的空心菜就会更加翠绿，不发黑，鲜香好吃又下饭。

第一步，先将准备好的空心菜洗干净，包括上面烂掉的地方都要摘除，然后将空心菜切成小段，切好之后放在一盆干净的水里面。

第二步，再将空心菜里边儿加入一勺食用碱，用手搅拌一下，放在一边儿浸泡15分钟，往里边儿放入食用碱浸泡的话，可以将空心菜里边儿的一些脏东西和农药残留物都清理出来，使得空心菜更加的干净卫生一些。

第三步，起锅烧水，水开之后，往里面儿加入一点食用油和盐，将空心菜直接放在锅中焯水大约20秒，颜色稍微变化的时候再将空心菜捞出来。

第四步，起锅烧油，油温上来之后直接往里面加入大蒜片以及干辣椒段，倒入空心菜翻拌均匀，同时往里边儿加入盐，鸡精，翻拌均匀就可以直接出锅了。

这样一份翠绿美味，好吃又入味的清炒空心菜就做好了，喜欢吃空心菜的朋友们一定要学会小编今天跟大家分享的方法。看完觉得文章不错的话，记得点赞、关注、转发，感谢大家的支持。

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