炎炎夏日，孩子特馋这道菜，成本5块钱，营养又美味，下饭是一绝
炎炎夏日，孩子们对这道菜十分馋嘴。5块钱。它营养丰富，味道鲜美。在家里，我一般般地对待它，而不是叫外卖和去餐馆。但如果孩子暑假在家，也不能缺少营养。胃口不好会影响孩子的生长发育，所以要合理饮食。今天给家人推荐这道菜：芹菜叶炒鸡蛋。这道菜的总成本是5元。芹菜可以作为配菜，叶子也可以和炒鸡蛋一起吃。它非常美味和芬芳。炎炎夏日，孩子们对这道菜十分馋嘴。5块钱。营养又美味，是下饭必备。
【芹菜叶炒鸡蛋的详细做法】
准备食材：买鲜嫩的芹菜500克（芹菜的种类很多，这道菜主要用的是叶子。如果能买到野生的芹菜就更好了，芹菜的叶子要新鲜柔软，不要有异味气味和芹菜的气味）。生鸡蛋3个，纯净水适量，白糖少许，胡椒粉半勺，香油白醋适量，盐少许。
烹饪技巧：购买鲜嫩的芹菜和优质的鸡蛋。蛋液要提前调好，芹菜叶要反复洗净。掌握正确的烤芹菜叶和鸡蛋的方法。
1：选好食材备用。500克芹菜摘去根茎，用清水将芹菜叶冲洗干净，放入较大的容器中，加足水，加适量盐。微咸的水可以清洗叶子。
2：芹菜叶沥干水分，芹菜叶切成细片，3个鸡蛋打入碗中，倒入芹菜叶段，让芹菜叶裹上蛋液，用筷子顺时针方向搅拌，蛋液即可盐，撒少许白醋和香油最后加入纯净水，这样蛋汁吃起来更香嫩。
3：准备好芹菜和蛋液，在锅底抹一层油，开中火，将芹菜和蛋液分开，蛋液完全凝固，底部呈浅褐色。
4：将芹菜和鸡蛋翻过来，另一面略煎，锅底放少许食用油，用锅铲铲成小块。
5：快炒几下，加胡椒粉或一些盐快炒几下，不要加味精，这样会去掉蛋汁的鲜味。健康的芹菜叶炒鸡蛋和土鸡蛋放在盘子里。
烹饪技巧解析：芹菜叶炒鸡蛋是一道家常的吃法。我们平时吃的是芹菜条，芹菜叶一般都是扔掉的。叶子有些残留，要用微咸水浸泡洗净，切成细块放入鸡蛋汁中，搅动几下，加入白醋、盐和胡椒粉，加香油调成更香，中火煎这道菜，慢煎，翻面翻炒出锅。
芹菜叶是芹菜的叶子。嫩点可以炒着吃。叶子与本地鸡蛋完美搭配。鸡蛋吃起来很香，嫩滑可口，超级清淡让人回味。搭配米饭和爸爸的美味佳肴。
炒芹菜叶和鸡蛋，吃起来松软可口，有辛辣的香气。芹菜叶炒鸡蛋的正确做法你学会了吗？