天冷了，豆腐与之绝配，煮一煮，汤汁鲜美，宝宝补钙长高
冬天悄悄过去了一大半，冬天最重要的标志就是天气变冷了，无论是南方还是北方，很多人的饭桌上都需要各种各样的热汤。除了流行的鸡汤和鸭汤外，蘑菇汤和豆腐汤排在首位。煮出来的汤很鲜，豆腐很软，营养价值翻倍。吃对孩子的成长有好处。天冷了，豆腐跟它很配。简单煮一下，汤汁入味，孩子长高补钙。
【香菇香菇豆腐虾仁汤做法】
选料：买鲜虾150克左右（虾以活虾为主，建议不要选冷冻的），选豆腐一块，准备金针菇一小把（金针菇要中等劲，有独特的蘑菇味），准备新鲜香菇4个，干黑菇约10克，小葱适量，姜5片，生粉适量，水淀粉适量，水适量，鸡精适量，猪油或食用油适量，黑胡椒适量，一些煮酒，少许酱油和新鲜的味道，其他。
难点分析：金针菇和香菇的选择很重要。对于虾，选择活虾。豆腐需要焯几分钟。掌握这道清爽温和的豆腐汤。
烹调步骤1：准备好以上材料，将新鲜的大虾挑出，捏去头，放入碗中待用。将黑胡椒粉、少许生粉、盐和生抽放入碗中，加入少许料酒和姜丝，用手将虾搅匀，将虾全部腌好。
烹饪步骤2：豆腐用冷水浸泡去除购买时的酸味，将豆腐切成几块，锅中烧开水，撒少许盐将豆腐煮熟去除豆腐的腥味，取出并检查干水备用。
烹调步骤3：香菇放入碗中，用温水浸泡片刻，干香菇全部泡软，切去不能食用的黑色物质，取几碗水烧开，香菇焯水2分钟，切块分成几根纤维以备后用。
烹饪步骤4：用清水将新鲜香菇洗净几粒，然后放入盐水中煮沸，去除香菇表面的污垢，将香菇切成数块备用。
烹饪步骤5：金针菇去根，然后撕成小块洗净，生姜切几片，小葱、洋葱切碎，准备好豆腐块和香菇块，腌入味鲜美的虾仁即可开锅。香菇香菇豆腐虾仁汤。
烹饪步骤6：在平底锅中混合少许食用油或猪油，烧热，加入葱花和姜丝，翻炒后加入黑蘑菇末。
烹饪步骤7：加入香菇一起炒。炸软后，加入适量的水，加热煮片刻，加入几块豆腐一起煮。
烹饪步骤8：加入金针菇和虾一起煮，等虾煮到变色，说明虾熟了，在碗里加入少许淀粉和水，水淀粉倒入锅中。
烹饪步骤9：加入少许盐，加入少许鸡高汤，少许黑胡椒粉，等材料煮到汤开始变白，最后撒上一些葱花，这个超软糯，奶香浓郁蘑菇白汤和黑蘑菇豆腐虾汤就做好了。
推荐词：香菇香菇豆腐虾仁汤是一道营养丰富的素汤。金针菇和香菇的鲜味溶解在汤中。颜色呈乳白色，营养价值很高。和豆腐一起煮。豆腐含有钙和丰富的蛋白质。钙很容易被吸收。多喝这种豆腐汤可以补充钙质和营养，对大脑发育也有好处。小儿天冷宜多饮此汤。
这道香菇香菇豆腐虾汤的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）