天冷了，豆腐和它是绝配，等于“补血库”，补血补铁，脸色更红润
天气冷的时候，豆腐和它是绝配。它类似于“血库”。补血补铁，让脸色更加红润，今天我要分享一种超级美味且营养丰富的食材——鸭血。鸭血和豆腐都是温补的成分。将它们放在锅里煮可以调节肤色，清洁肺部毒素并有助于增加食欲。它们又新鲜又嫩。天冷了，大鱼大肉少吃，记得多吃，补血补铁，千万不要错过。
【麻辣鸭血炖豆腐的具体做法】
准备一些食材：买一盒内酯豆腐（主要是看豆腐的生产日期，闻豆腐味，切好内酯豆腐后尽快食用），准备一大块鸭血（鸭血是固体物质血，鸭血看切面，表面应该是多孔的，压一下有弹性），准备花椒一个，辣椒油少许，红葱头少许，大蒜几瓣，十三香3克，白芝麻少许，盐少许，香油少许，水少许，鸡精少许，料酒少许，酱油少许等。
难点分析：鸭血和内酯豆腐的选择很重要。豆腐和鸭血都要焯一下。掌握烤鸭血的火候和方法并不难。
准备步骤一：买来的鸭血用水洗净，然后把鸭血切成几小块，烧一大锅水，撒点盐和料酒，把鸭血煮几分钟，有利于去除鸭血。血腥味让鸭血味道更好。
烹饪步骤2：内酯豆腐切去4个角，内酯豆腐切块待用，锅内准备一盆冷水，豆腐焯水捞出去除豆腐的豆腥味，检查水并放在一边。
准备步骤3：将一些大蒜切碎，辣椒切碎备用。准备好焯过水的鸭血和内酯豆腐，开始做这道麻辣鸭血炖豆腐。
烹饪步骤4：锅中再放些食用油，油烧热，加入鸭血和豆腐，快速搅拌，加入少许料酒和酱油，等所有食材入味。
准备步骤5：根据根茎味加少许盐、少许水和少许鸡精，将鸭血豆腐汤煮开，加入少许花椒丁小火煮几分钟。
准备步骤6：加入少许白芝麻，撒上香葱和香菜，即可食用。这道菜超级好吃，嫩滑可口，香辣鸭血红烧豆腐饭就做好了。好吃到停不下来。
提示：鸭血和豆腐是餐桌上很常见的食材。鸭血有一定的腥味。鸭血要焯水一次，可加入料酒去腥，沥干水备用。内酯豆腐要先切块过水焯一下，再过冷水，这样两者的口感会有所提升，没有腥味。这款麻辣鸭血炖豆腐的主要特点是酸辣。锅内加少许油，放入辣椒和蒜末，锅内放入豆腐、鸭血，加少许辣椒油，加水烧开。调味，加入十三香、鸡精、盐，小火煮熟后起锅。
优点：麻辣鸭血炖豆腐是一道超级有营养又好吃的菜。鸭血富含一些铁元素，还含有解毒物质，可以起到生血作用，养血调理，防止气血不足，让你的皮肤越来越漂亮红润。鸭血中含有一些微量元素，可以达到清热解毒，净化肺部有害成分，对身体大有裨益。
麻辣鸭血豆腐这道菜的做法你掌握了吗？（所有图片均来自网络）