好吃入味的麻辣啤酒卤蛋，又麻又辣超过瘾，郊游和夜宵的好选择_美食料理

小豆旅游

2023-03-21 02:03:20

现在成天的有些不知道吃什么，于是我就想搞点不复杂、但是也好吃又能顶饱的东西。很自然地想到了卤蛋，之前自己做过感觉还不错，所以这次我就想换个口味把它们做成麻辣的。因为我家都爱吃辣，老头子更是无辣不欢，所以呀，还有什么是在饿的时候比一锅又麻又辣的卤蛋更好的小零食呢~

食材：鸡蛋十个

调味料：啤酒一听（330ml）、香葱一根、姜一小块、蒜两瓣、麻辣火锅底料一块（260克）、老抽一大勺、蚝油一大勺、糖一大勺

1. 鸡蛋洗净，加水，开后煮10分钟

2. 过冷水，剥壳

3. 底油爆香葱姜蒜，放入火锅底料

4. 倒入啤酒，加老抽、蚝油、糖调味

5. 放入鸡蛋，继续煮5分钟

6. 关火，浸泡两个小时入味

最后不需要加盐，火锅底料本身就有咸度，加了蚝油和老抽就足够了。火锅底料放多少看你自己的吃辣程度决定，要是不是特别能吃辣你就放半块，或者是1/4也行。我看到有的人是用半块底料加上干辣椒来做的，只不过我这个底料气质很足，所以就直接用了一整块，干辣椒就不放了，你在做的时候可以根据具体情况调整哈