如果不差钱，建议中老年人：多吃6道“高钾低钠”菜，常吃身体好
提起补充营养，说得最多的就是补钙、补锌、补铁，钾元素似乎一直都不在大家的考虑范围之中。其实，补钾的新的性完全不亚于补钙。
钾被称为“生命的第一元素”，是人体不可缺少的元素之一。今天给大家分享6道“高钾低钠”菜，常吃对身体好，尤其是中老年人要多吃。
一、【香煎土豆饼】
食材：土豆、面粉、胡萝卜、火腿肠、葱花
调料：食用油、盐、胡椒粉、孜然粉
1.新鲜的土豆去皮清洗干净，一分为二（更容易蒸熟）；火腿肠切成小丁；胡萝卜清洗干净后切成小丁；小葱切成葱花备用；
2.蒸土豆：土豆上锅蒸熟，盖上盖子，水开后放锅上蒸十分钟，掀开盖，用筷子翻一下，再蒸个三分钟即可；
3.将蒸熟的土豆捣成土豆泥，加入火腿丁、胡萝卜丁、葱花、面粉，调入适量盐、孜然和胡椒粉，用筷子搅拌均匀；
4.土豆泥分团：
将调好的土豆泥，分成小团（成团之后应该是这样的硬度，如果不能成团就多加一些面粉）；
5.煎土豆饼：
往锅里倒入适量的油（煎土豆饼少油），等油热时，调成小火，轻轻地放入土豆饼（放土豆饼不要怕，不会溅油）；煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候既可以翻面，调整中火煎另外一面金黄即可，外酥里美的香煎土豆饼就做好了。
二、【菠菜鸡蛋卷】
食材：菠菜、鸡蛋、葱花
调料：食用油、盐、胡椒粉、生抽、蚝油
1.菠菜清洗干净，洗的时候菠菜根也剪掉，切成小段备用；
2.煎鸡蛋皮：
碗中打入1个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，平底锅中倒入少许油，倒入鸡蛋液煎成鸡蛋皮，鸡蛋凝固就好，不要煎得太老了，卷起来出锅；
3.菠菜焯水：
菠菜焯水可以去除草酸，锅中烧开水，加入适量油和盐，放入菠菜焯水5秒左右捞出放入凉水中备用；
4.卷菠菜：
挤干菠菜的水分，将菠菜卷进蛋皮，卷得稍微紧实一点，切的时候不容易散开；
5.调料汁：
碗中加入小米椒、适量盐、生抽、香油、藤椒油、蒜末、白糖少许，用筷子搅拌均匀，做成蘸料，营养健康的菠菜鸡蛋卷就做好了。
三、【香菇虾仁豆腐汤】
食材：香菇、虾仁、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、姜片
调料：食用油、盐、蚝油
1.干香味提前泡发好后，切成薄片；胡萝卜清洗干净后去皮切细丝；姜清洗干净后切成细丝备用；
2.炒鸡蛋：碗里打入2个鸡蛋，加一勺盐后搅散。起锅热油，倒入蛋液后用筷子炒散，炒成鸡蛋碎后盛出来备用；
3.炒虾仁：热锅倒油放入蒜末，姜片爆香，虾仁丢进去炒熟备用；
4.煮汤：
香菇片下锅翻炒1分钟，将炒好的鸡蛋、胡萝卜丝、豆腐一起下锅，加水没过香菇，少加一点盐蚝油，大火煮开转小火煮5分钟；
5.汤煮好盛出，撒上小葱花，一道营养美味的香菇虾仁豆腐汤就做好了。
四、【红薯丸子】
食材：红薯、面粉
调料：食用油
1.新鲜的红薯去皮后清洗干净，一分为二（更容易蒸熟）；
2.蒸红薯：
蒸土豆：土豆上锅蒸熟，盖上盖子，水开后放锅上蒸十分钟，掀开盖，用筷子翻一下，再蒸个三分钟即可；
3.将蒸熟的红薯捣成红薯泥，加入面粉揉匀备用；
4.搓红薯丸子：
从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用；
5.炸红薯丸子：
油温5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球，中途不断晃锅，可以避免红薯球粘锅，还可以越滚越圆，转小火慢炸至表面金黄即可捞出。
从入锅道出锅全过程大约5分钟左右（具体时间根据火候和红薯球大小而定）。
五、【糖醋山药片】
食材：山药
调料：食用油、盐、白糖、醋
1.山药去皮后清洗干净，泡在冷水里防止氧化变黑；
2.起锅热油，将山药捞出控干水分，下入锅中爆炒3分钟左右；
3.沿锅边淋入白醋，调入适量白糖，再加少许的清水；
4.中火煮3分钟左右，最后调入适量食盐即可出锅装盘食用，这时候的山药口感最好，脆脆的很好吃。
六、【豌豆炒肉末】
食材：豌豆、胡萝卜、瘦肉、黄辣椒
调料：食用油、盐、生抽、淀粉
1.剥出豌豆清洗干净；胡萝卜去皮清洗干净后切成豌豆大小的丁；黄辣椒清洗干净切成小丁备用；
2.豌豆胡萝卜焯水：
锅中烧开水，加入适量油和盐，放入豌豆和胡萝卜丁焯水2分钟左右捞出放入凉水中，放凉后控干水分；
3.炒肉末：
猪肉剁碎，放入碗中，加入淀粉、生抽、少许盐搅拌均匀，起锅热油，开大火滑炒肉末；
4.肉末炒散后放入焯水好的豌豆、胡萝卜丁、黄辣椒丁，翻炒均匀后调入适量盐和生抽，一道营养美味的豌豆炒肉末就做好了。
附着在食物上的情感与温度，一旦成为念想，纵使千里万里，风在林梢，海上舟摇，也会再次与之相逢，所有记忆便毫无差错的复活在舌尖。你会想起那餐饭，记起失散的人，所有曾经的离合悲欢，横跨时空，微妙地和眼前的食物发生联结，或许就是对美食最大的敬意！