这早餐我每天做一回，香软营养又解馋，大人孩子都爱吃，超简单
要说起早餐，它可是一天之中最新的的一顿饭，不但要吃好，还要吃得有营养才行，可是还有很多人没有吃早餐的习惯，仅仅是因为嫌做早餐麻烦，不想早起床而已。其实有些早餐的做法是非常简单的，几分钟就能做好，比如我今天带给大家的这道早餐的做法，香软营养还解馋，简单几分钟就能做好全家人的早餐，
这早餐我2家天做一回，香软营养又解馋，大人孩子都爱吃。
玉米面发面饼
这道早餐是用玉米面和面粉还有鸡蛋搭配做成的，粗细搭配，营养非常的丰富，做法也比其它的早餐做法简单，不用揉面，不用擀面，香软又营养，好吃极了。接下来我详细的做法分享给给大家，
全家人共同爱吃的一种早餐，不揉面不擀面，香软又营养，做法超简单。
玉米面发面饼
【食材】：细玉米面，面粉，酵母，鸡蛋，葱花，水等
【做法】
第一步：在碗中倒入300克细玉米面，用350毫升的开水烫面，和面的时候用开水烫面，做出来的口感会更细腻，搅成面疙瘩之后加入150毫升的凉水来降一下温，然后加入4克酵母，搅拌至酵母完全融化，再分次加入250克的面粉，一边加入一边搅拌，搅拌成黏稠的面糊状盖上盖子放在温度较高的地方发酵半个小时左右。
第二步：在碗中打入4个鸡蛋，加入一把葱花和一勺盐搅拌均匀备用。
第三步：将发酵好的面糊用筷子搅拌一下，排一下里面的空气，这样能够防止烙饼的时候小饼塌陷。
第四步：电饼铛或者平底锅预热，在里面倒入一些食用油，手上也沾上一层食用油防粘，取一小块玉米糊团圆放在锅中，然后稍微整理成小饼的形状，烙至底面定型微黄翻面，烙至另一面微黄再次翻面，终于不要盖盖子，盖盖子会影响饼的起发，最后烙至用铲子按压能立即回弹的时候盛出来放在盆中。
第五步：接下来舀一勺搅拌好的鸡蛋液倒在锅中，然后将做好的小饼放在鸡蛋液上面，覆盖鸡蛋液，然后再舀一勺鸡蛋液继续放在锅中，将没有蛋液的那一面小饼翻过来再沾满鸡蛋液，最后使小饼的两面都沾满鸡蛋液，就可以出锅了，香软好吃的玉米面发面饼就做好了。粗细搭配，营养均衡，做法简单又快速。
