原标题：无论炖什么鱼，都不能放过这“两种”食材！否则难吃，没营养

无论炖什么鱼，都不能放过这“两种”食材！否则鱼腥难吃，没有营养。密切注意

导读:前段时间有粉丝听说我很擅长钓鱼，于是很多本地粉丝隔一段时间就邀请我去钓鱼。于是前天我和三个粉丝两个朋友来到我们这条河比赛钓鱼！更别说，那天我的运气真的是铺天盖地。下午钓了1条草鱼，5条黄鱼，10条鲫鱼。朋友粉丝都夸我是“钓鱼高手”！为了好好招待粉丝，我把他们都请到了我家，我准备用这些鱼好好招待他们！于是，当天我给他们做了满满一桌子的鱼宴，最让他们惊喜的菜是清炖黄鱼。吃了一口，他们都说我炖的鱼真的很鲜很好吃，比我在家炖的好吃几十倍！

无论炖什么鱼，都不能放过这“两种”食材！否则鱼腥难吃，没有营养。

吃完饭，他们都问我怎么炖鱼。为了更好地帮助他们，我问他们平时在家是怎么炖鱼的。听了大家炖鱼的方法，我发现了他们的错误！很多人炖鱼的时候，都是这个想法。他们总以为炖鱼的时候，多加点调料就能更好地去除鱼腥味。其实，无论炖什么鱼，都不能放这两种配料，即“花椒和八角”，因为八角和花椒不仅不能去腥，还能抑制鱼的腥味和香味，导致鱼腥、难吃、没营养。没有这两种调料，炖鱼特别好吃，所以很多人说“没有这两种调料做出来的差别真的太大了”。

无论炖什么鱼，都不能放过这“两种”食材！否则鱼腥难吃，没有营养。

接下来我就以炖黄鱼为例，和大家分享正确的炖鱼方法，按照我的方法做，保证你的家人一定会爱吃！

【原料准备】:黄鱼5条，豆腐200g，姜丝5g，黑胡椒2g，葱花3g，白酒2ml，盐，食用油。

【炖黄鱼】:

第一步:首先将黄鱼清洗干净，然后在黄鱼上撒一点盐，再将黄鱼腌制10分钟。

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第二步:烧热锅，然后往锅里放少量食用油。油烧到冒烟时，将黄鱼放入锅中，中火煎黄鱼两面，沿锅撒少许白酒。

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第三步:将姜丝和适量冷水放入锅中，然后盖上锅盖，用中火将黄鱼煮8分钟左右，直到锅里的汤汁炖成乳白色。

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第四步:最后将豆腐块、盐、黑胡椒放入锅中，炖3分钟，再撒少许香葱即可食用。

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【炖鱼3招】:

1.无论炖什么鱼，都不要放“花椒和八角”这两种香料，因为虽然八角和花椒都能增香去腥，但这两种香料闻起来很刺鼻。只要加入这两种香料，炖鱼不仅气质不好，而且鱼汤喝起来也没有腥味。

2.炖鱼的时候，建议你把鱼煎成两面浅黄色，然后沿锅边撒一点白酒，因为把鱼煎成两面浅黄色再炖可以让鱼汤更白，而沿锅边撒一点白酒，会在白酒中的酒精挥发时带走鱼的腥味(白酒不能放太多，一般放2ml。如果你放太多白酒，鱼和鱼汤会有酒的气质。

3.炖鱼的时候一定要盖上锅盖，因为盖上锅盖可以让锅里的温度更高，从而让鱼汤更浓更白！

无论炖什么鱼，都不能放这“两种”食材！否则鱼腥难吃，没有营养。

无论炖什么鱼，都不能放“花椒、八角”两种香料。如果不放这两种调料，炖鱼特别好吃！

江苏这边黄鱼又叫黄桑鱼，昂刺鱼，三角鱼，你们哪边叫什么呢？