天越来越冷了，鸡汤鸭汤都不太好了，就煮着吃，暖胃养胃，身体暖暖的
冬天过后，天气越来越冷了。餐桌上有很多不同的食材，但冬天还是要多喝鲜汤，今天分享营养均衡的素食汤——金针菇香菇鸡蛋汤。汤很香，味道温和，营养价值非常高。适合天冷后食用。天冷了，给家人多喝这汤，简单易学，暖胃养胃，让身体更暖和。
【金针菇鸡蛋汤配方解析】
材料选择：准备半条黄瓜（黄瓜推荐选择青黄瓜，弯黄瓜，直黄瓜是人工混合的，弯黄瓜是正常大小的黄瓜，黄瓜蒂一定很新鲜，用Sense称），小葱少许，盐少许、酱油半茶匙、植物油或猪油少许、姜一小块、金针菇100克左右准备新鲜香菇数只（新鲜香菇适合炖汤，香菇的菌盖要做的很光滑，不翘边，没有菌腥味，没有变质），大葱一根，水少许，鸡蛋几个（鸡蛋一定不能是老鸡蛋），胡椒粉少许，其他东西。
严重性分析：金针菇和香菇的选择很重要。炖这道蘑菇汤有技巧，也不难。
第一步烹调：将买来的金针菇切去根部，用手撕成几片，然后用流水冲洗干净。根很脏。记得多洗几次，也可以泡在盐水里。发挥消灭细菌和有害物质的作用。
第二步烹调：买来的香菇用清水冲洗干净，把香菇连根切掉，然后准备一大锅热水，撒上盐，把香菇焯水，捞出切成薄片。以后使用。
第三步：黄瓜洗净，黄瓜切薄片，小葱洗净切丝，姜切丝，葱切丝待用。
第四步烹饪：将所有鸡蛋打入碗中，加入少许水，少许盐和胡椒粉，将所有蛋液混合备用。
第五道烹调：锅内加入猪油或油炸肥肉，下葱姜煸炒，待出香味后，加水烧开。
烹饪步骤6：然后分别加入金针菇和香菇，将黄瓜片全部放入锅中，然后加入适量蛋液，待蛋液完全凝固后，继续小火熬汤。
第七步煮：撒盐，少许胡椒粉，鸡精，一勺生抽，味道有点鲜，继续小火煮。
第八步：在上面撒上一些切碎的葱花，这道美味又超级营养的金针菇香菇鸡蛋汤就做好了，比鸡汤还鲜美。
小贴士：金针菇和香菇是非常美味的食用菌，味道非常鲜嫩。选择新鲜的金针菇和香菇。切掉金针菇的根部。香菇最好焯水后晒干备用。锅内烧热少许猪油，加入姜末烧开清水，加入金针菇和香菇片一起煮熟，最后加入准备好的蛋液，记得小火煮，最后调味，撒上切碎的青菜。洋葱，放入锅中。
功效：金针菇香菇鸡蛋汤是冬季的暖胃汤。冬天很冷。喝鲜汤可以帮助消化、暖胃、健脾和胃。金针菇很好吃，比鸡汤还好吃。金针菇含有多种氨基酸，富含矿物质和多种营养素。与鸡蛋一起煮，有补脑益智，有健脑益智之功效。早吃早赚。
用它煮金针菇，营养美味，汤汁鲜美。这个鸡蛋汤你学会了吗？（所有图片均来自网络）