天冷了，豆腐跟它很配，简单煮一下，暖胃养胃，孩子们别忘了多吃
春节前的最后一个月。腊月来临，天气渐凉。冬天感觉寒冷，天气转冷时应多喝汤。热汤可以暖胃。今天给大家推荐一道极品的素汤——平菇豆腐。食材不加一点猪肉，汤很鲜美，营养很复杂，适合全家人一起食用。
今天早上在超市囤了很多食材。每次去超市，我都会买豆制品，一大块软豆腐，还有一些平菇。我打算用两种配料来煮它们。平菇的鲜味溶解在汤里。豆腐汤呈乳白色，特别适合需要营养的小朋友。但是很多人都忽略了这一步，难怪汤不好吃，下面一起来聊聊具体的烹饪步骤吧。天冷了，豆腐跟它很配。只需将其煮沸即可温胃养胃。孩子们别忘了多吃。
【平菇豆腐汤配方分析】
配料明细：买300克新鲜的平菇（平菇是一种很好吃的蘑菇，蘑菇最主要的是帽子是不是灰的，茎要很完整，整体形状很完整，闻起来像平菇，没有酸臭味），准备嫩豆腐200克，小葱少许，猪油少许，水1000毫升，盐少许，酱油和香油少许，白胡椒粉少许。
烹饪技巧：平菇需要洗一次，豆腐最好焯一下。掌握这道平菇豆腐汤的分步烹饪步骤。
1：先把香菇的根部切掉，把香菇用流水冲洗干净或者用盐水泡一下，把香菇全部撕成小块，小葱去根，小葱切圆备用。
2：豆腐泡冷水，豆腐切块（豆腐不要切小块，豆腐很容易碎，豆腐不要乱拌），豆腐块用热水烫一下。将豆腐去掉原有的豆香，去掉水分检查，装盘待用。
3：准备少许生姜切成薄片，锅底烧热，加入少许猪油融化，再加入姜末炒熟，加入1000毫升水，开大火煮蘑菇汤。
4：然后加入磨碎的平菇煮一会，转小火继续煮，加入几块豆腐，中间不要搅和加一点鸡蛋液。
5：最后转小火继续煮约5分钟。最后加一茶匙半盐，一茶匙鸡精最后加一点鲜味。
6：最后撒上一些红葱头。这道营养价值翻倍的超级美味的素汤就做好了。让我们把两者的营养熬成一道真正美味的汤。
平菇是一种非常受欢迎的蘑菇，可以与豆腐一起炒或煮。猪油不是很素，营养不比鸡汤差。这道热腾腾的平菇汤可以舒胃暖身，早饭受益。平菇含有8种氨基酸，对孩子的生长发育非常有益。另外，此汤含钙量高，营养易吸收。孩子们吃得更多是为了长脑袋。你也可以试试。
平菇是一种新的吃法。和豆腐一起煮。营养价值超高，太新鲜了。你知道怎么做平菇蔬菜汤吗？（本文所有图片均来自网络）