近日立夏，记得吃“3谷3菜2肉”，顺应时节而食，健康入夏
立夏将至，槐影初圆，小荷争出，已是绿肥红瘦的好时节。春天将要过去，炎热的夏天就要来临，气温高，雨水增多，身体里的湿气重，造成阳气不足，容易出现烦躁不安、食欲不振的情况，除了要作息规律，饮食上要调整，记得多吃“3谷3菜2肉”，应季而食，轻松入夏。
三谷
小米
小米含有丰富的蛋白质和维生素，是去湿气的好帮手，而且它的膳食纤维要比大米高4倍。
推荐食谱：小米粥
食材：小米、胡萝卜、红枣、冰糖
1、盆子里先准备适量小米清洗一下，加入清水浸泡十分钟。胡萝卜切成小碎丁，红枣切成丁。
2、砂锅里加入适量清水大火烧开，然后把浸泡好的小米下锅搅拌一下，小火煮八分钟，再放入红萝卜和红枣搅拌一下，继续小火再熬十分钟，小米粥很浓稠了，最后放上20克冰糖搅拌融化，就可以出锅啦，。
毛豆
毛豆含有大量的蛋白质，作为我们最新的的粮食之一，为了能够让它的营养更有利于人体吸收，豆腐未尝不是一种最佳选择方式。
凉拌毛豆
食材：毛豆、小米椒、大蒜、桂皮、八角，花椒
1、毛豆先加一勺食盐，倒入清水浸泡几分钟，然后搓洗干净，再用剪刀剪去两头，便于入味。
2、锅烧热不用放油，加桂皮、八角，一小把花椒，小火炒出香味，再倒入清水，水开后再煮三分钟，彻底煮出香料的香味，捞出花椒，再加适量的食盐，少量的食用油，倒入毛豆，加一小勺食用碱，这样毛豆颜色更绿。中小火煮20分钟，然后捞起过凉水。
3、再切一点小米辣以及蒜末，分两次浇上热油。激发出香味，最后加半勺食盐，一勺白糖，两勺生抽，两勺蒸鱼豉油，一勺陈醋，倒在毛豆上搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两个小时，更入味，口感更好。
燕麦
燕麦有大量的膳食纤维，有助于肠胃蠕动，可有效降低肝糖原的分解，有助于预防脂肪肝。
推荐食谱：牛奶燕麦粥
食材：牛奶、燕麦、鸡蛋、核桃、红枣
1、准备两个鸡蛋，打散备用。核桃红枣清洗干净，剪成小块。
2、接下来把燕麦放入锅中，加入适量清水，煮开后变得粘稠，这时放入牛奶，冰糖，再加入鸡蛋，边倒边搅拌，煮至鸡蛋开花，最后放入核桃红枣煮一分钟左右，就可以关火了。牛奶燕麦粥就好了。
三菜
黄瓜
黄瓜含有胡萝卜素、维生素B2、维生素C等营养素。有抗衰老的作用。
推荐食谱：炝拌黄瓜
食材：黄瓜、小米椒、大蒜、白糖、香醋
1、首先将黄瓜冲洗干净，可以不去皮，去掉头尾，再将黄瓜切成小段，撒上食盐拌匀，腌制几分钟，大蒜切薄片，小米椒切丝。
2、黄瓜用凉白开洗掉表面的盐分，捞出沥干水分，然后加蒜片，倒入适量香醋和生抽。
3、锅里放油烧热，加花椒炸香，炸至微糊后捞出花椒，再倒入小米椒，炒出香味后浇在黄瓜上，最后加一点白糖，拌匀后即可食用。
莴笋
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。可以凉拌，炒食，气质都非常不错。
推荐食谱：凉拌莴笋
食材：莴笋、红辣椒、大蒜
1、莴笋一条削去外皮，切成细丝。红椒半个切成细丝。与莴笋丝一起放在冷水中。口感清爽细腻。
2、拌凉拌汁，大蒜一把拍扁后切成碎末倒入盆中，加入适量食盐，白糖，陈醋，芝麻，香油，白糖，加入一勺温开水，先搅拌一下，化开调料，再加入辣椒油。
3、把莴笋用漏勺控干水分，倒入盆中搅拌均匀，然后装入盘中。小技巧，凉拌时一定要先把调料化开，再放入莴笋，采用颠盆方式搅拌，这样气质比较均匀。简单好吃的凉拌莴笋丝就做好了。
四季豆
四季豆性甘，微温，有调节脾脏，祛湿的作用，脾虚的人可以时常吃点，有助于体内湿气的排出。
推荐食谱：小炒四季豆
食材：四季豆、五花肉、红椒、小米椒、大蒜
1、首先把四季豆掐去两头，用清水淘洗干净。然后斜刀切成段。五花肉切成片，红椒滚刀切成段。小米椒切圈。大蒜切成碎粒。
2、热锅凉油，把五花肉放入锅中都煸炒出油脂焦，先盛出来，倒入蒜末，小米椒，线椒，炸出香辣味，然后倒入四季豆，开大火翻炒两分钟。加入一点食盐，继续翻炒四季豆断生。
3、倒入肉片，淋入生抽，加入鸡粉、白塘、十三香，锅边淋入一点清水，让四季豆更好地入味。出锅前勾出少许的水淀粉，让料汁更好地包裹在四季豆上面，就可出锅。
二肉
鱼肉
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
推荐食谱：清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、生姜、大蒜、红辣椒、香葱
1、首先将鲈鱼处理干净，改好花刀，再准备姜丝葱结和料酒抓捏出葱姜汁，倒在鱼身上，涂抹均匀腌制20分钟。
2、做清蒸鲈鱼三丝必不可少，生姜切成细丝，小葱绕一下捏紧，切成细一点的丝放到清水里浸泡一会儿，红辣椒半个片薄厚也切丝，葱丝红椒丝经过浸泡后会打卷，既能作为配色还能蒸香。
3、盘子里垫上生姜片，鱼皮朝上放入鲈鱼，让鲈鱼像这样趴在盘子里即可，鱼脊处放上姜片。蒸锅上汽后再上锅，大火蒸八分钟，为了保留鱼肉鲜美的口感，最长不要超过十分钟。
5、蒸出来的汤汁很腥倒掉，再拿掉姜片，放上泡好的三丝，浇上热油激发出香味，最后淋上蒸鱼豉油后就好了，鱼肉细美，鲜香美味。
牛肉
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，气质鲜美，享有“肉中骄子”的美称。还富含丰富的铁，有帮助提高记忆力的，是一种很好的健脑食品。
推荐食谱：小炒牛肉
食材：牛肉、红辣椒、小米椒、泡椒、香菜、生姜、大蒜
1、首先将牛肉改刀，逆着牛肉的纹路切成薄片，装入盆中，加入生抽、耗油、胡椒粉抓拌均匀，让牛肉入味，最后撒上少许干面粉，再次抓匀，将最后淋上少许食用油，抓匀后备用。
2、准备几个红线椒对半切开，然后切成段，小米椒切成圈，泡椒切碎，再拍一些姜蒜切碎。香菜切成段。
3、热锅冷油，把油烧至五成热，下入牛肉，用筷子将牛肉滑散。待牛肉刚变色即可捞出控油，锅内再少来一点油，下入料头炒香，然后放入红线椒，下入牛肉，加入盐、生抽、耗油和鸡精调味，开大火翻炒均匀。最后放上香菜翻炒几下即可出锅，小炒牛肉就做好了。
大家好，我是