吃了这么多的烧饼，还是这个馅的好吃，外酥里香，咬一口直掉渣
每天都有一两个头痛的问题，一觉起来饿了，吃饱了看到好吃的又饿了。这大概就是吃货们的通病吧！懒得动弹，不想做法，也不想做太复杂的就可以试试烧饼。烧饼属于大众美食了，在外面小吃摊上随处可见，一个能卖到5块钱，肉馅的更贵。烧饼有很多种形式，有发面的烧饼，还是软面的烧饼，每个地方都会有一些差异。这次我就分享一个 发面形式的烧饼，吃着松软好消化。
这种烧饼是我目前最喜欢吃的，反复制作几次。尤其是馅料，让人非常上头。馅料是甜口的，用红糖搭配芝麻花生制作的。听到这些食材就知道有多香了吧！尤其是芝麻，香的代言人，加上炒熟的花生，更是脆香到离谱。红糖本身甜味不是很大，有一股很浓厚的气质，吃着很有风味，且不齁，搭配上一些酥脆的食材，更是香，所以对比香喷的肉馅，我更爱这种芝麻花生红糖馅。
烧饼的特点外皮非常酥脆，加上发面这个特点，外酥里软，咬一口表皮直掉渣，内部确实柔软的，加上馅料，吃着刷刷得非常香。做法很简单，既然有酥脆，那么就少不了做油酥，油酥比较简单，带馅的烧饼就不做风味油酥了，直接面粉加油制作就可以。喜欢的朋友不要错过， 外酥里香，怎么吃都不腻，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
300克面粉，3克酵母，5克白糖，190毫升温水。
油酥：30克面粉，35毫升热油。
馅料：50克红糖，15克面粉， 30克炒熟花生碎，5克熟芝麻，15毫升油。
【制作步骤】
1.300克面粉放入盆中，加入3克酵母，5克白糖促进发酵，搅拌混合均匀。
2.往里面少量多次地加入190毫升温水，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。
3.下手和成表面光滑的面团，盖上盖子，松弛一会儿。
4.这个时间做个油酥。30克面粉放入盆中，沦入滚烫的热油，搅拌均匀备用。
5.再做个馅料。红糖加入面粉，用擀面杖擀成粉状。
6.接着把红糖放入盆中，加入花生碎跟熟芝麻。
7.最后倒入15毫升的油，搅拌到微微湿润就可以了。放在一边备用。
8.松弛好的面团移到案板上，用擀面杖把它擀成0.3厘米左右的薄片，在表面涂抹上一层油酥。
9.然后从一头卷起来，卷严实一点，再分成大小均等的8等份。
10.把两边开合的地方捏合起来。
11.再用擀面杖把它们擀成饼。
12.往里面包入适量的馅料，像包包子一样把它包起来。
13.整理圆润之后再用擀面杖把它擀成圆形状。全部按照这个步骤做好就可以了。
14.全部做好放入烤盘中。放一张油纸，刷上一层油，放入生坯。在生坯表面点缀一点芝麻，没有的可以不加，盖上保鲜袋，让它发酵到1倍大。
15.发酵的时间不固定，看到生坯体积变大，拿起来轻飘飘的就可以了。然后在表面也刷一层油，这样烤出来的饼才酥脆。
16.烤箱提前预热，放入烤盘，中层，180度烤20分钟即可。时间到直接出锅。
小贴士：
1.怕油大的话，两面就不用刷油了。
2.红糖不算很甜，想吃更甜的可以加点白糖混一下，最好加点面粉，不然会流馅烫嘴。