天热没胃口，这菜多给家人做，酸爽开胃，荤素搭配，下饭有营养
那时候南方人天天都在高温烤，一出门就满身大汗。今天记者了解到一道前菜——青椒酸菜烧肉片。酸菜不仅可以用来做酸菜鱼，还可以和猪肉一起吃。它是肉类和蔬菜的结合，营养丰富，味道鲜美。你不妨为你的家人做。天气很热，我没有胃口。我做这道菜更多是为了我的家人。酸酸可口。荤素搭配营养丰富。
【青椒酸菜炒肉片的做法】
选料：买一小袋酸菜（市面上有自制酸菜和独立包装的酸菜，腌制的要选芥菜和大白菜。腌制难度不大，独立包装的不易坏。。在家做。更健康，无添加剂），买几个青椒（建议选择看起来像旋转螺丝的甜椒，甜椒的味道比普通青椒更辣。开胃目的），准备一块瘦肉（约180克，肉要新鲜无味，弹性十足，颜色微红），买2个腌好的辣椒粉，少许大蒜，酱油，2勺生粉，少许胡椒粉，少许食用油，少许鸡精等。
烹饪技巧：你需要买新鲜的猪肉和两道配菜。肉片要加工腌制入味。掌握酸菜和肉片的顺序并不难。
第一步：选好自己要用的材料，猪肉洗干净，猪肉切成薄片，肉片提前腌好，撒生粉，少许盐，少许色拉油，半勺生抽将肉片用筷子拌匀，腌入味。
第二步：酸菜用清水冲洗干净，酸菜切成几小块，泡椒切成小块，蒜切成蒜末，姜切段。
第三步：将灯笼椒去蒂，洗净切小块（也可以切成片），准备好腌好的肉片和小菜，开始用青椒和酸菜炒肉片。
第四步：热锅冷油烧热，滑入腌好的肉片，让肉稍微变色，翻炒均匀，用半勺老抽上色，把肉片盛入碗中待用使用。
第五步：锅底留少许底油，放入大蒜和腌好的辣椒粉，将酸菜倒入锅中，将酸菜炒至沸腾，加入辣椒块快速翻炒几下。
第六步：等食材炒到断了就可以了。不要烤得太干。你可以在锅边加一点水（但不要太多）
第七步：倒入肉片，让酸菜和肉片融化，倒入少许酱油、少许鸡汤和一茶匙胡椒粉快速拌匀入味。第八步：这道酸甜可口的前菜，青椒酸菜炒肉片就出锅了。
青椒酸菜炒肉片是我最喜欢的一道菜。酸菜吃起来酸酸的，肉片很软。青椒能刺激味蕾，非常利于消化，增进食欲。如果三伏天胃口不好，不妨试试这道开胃小菜。
这些青椒酸菜炸猪排的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）