是名副其实的“护眼蔬菜”，偶尔吃一下，清肝明目，小儿眼睛明亮
一年四季都有时令蔬菜。最天然的蔬菜应该是某种野菜。野菜绝对不使用农药，不添加化肥，是大自然的馈赠。荠菜是一种被称为金缕梅的野菜。荠菜不仅是药材，还是一种非常美味的野菜。许多人用它来炒鸡蛋。其实也可以和猪肉碎一起吃。肉丝的口感很绵软，香味很辣，尤其是配米饭。
今天早上我在菜市场闲逛，买了些猪肉。我发现牧羊人的包还在卖。我一下子买了几只猫。一部分用来包羊肉馅饼和猪肉的饺子，一部分用来炒肉末。我们都吃过炒鸡蛋和牧羊人馅饼，今天我们分享一道开胃菜——烤手撕猪肉和牧羊人馅饼。但许多人仍然不知道如何准备这道菜。有些人把他们的肉丝煮得很差。今天教大家一招。肉质鲜嫩。你也可以试试。是名副其实的“护眼蔬菜”。时常食用，清肝明目，孩子的眼睛就会明亮。
【荠菜烧肉的烘焙技巧】
选料：买300克左右的牧包（牧包主要看叶子和根，根一定要浇水，叶子是绿色的，没有发黄的现象，牧包买完一定要浇水防止羊皮包烂掉），选择最软的猪肉（选择新鲜的里脊肉，建议买里脊肉，要看它的颜色，要感受猪肉的弹性），准备一小块姜、小米椒少许、生抽少许、植物油少许、料酒少许、盐少许、淀粉少许、其他。
难点分析：牧包要清洗，肉末要腌制和煮熟。做法不难，煮10分钟即可。
1：先把牧包的根切掉，然后去掉黄叶，准备一个盆，把整个牧包倒入适量的水，把盐化开，稍微泡一下备用，然后冲洗干净牧羊袋用流水清洗，并用水分擦干牧羊袋表面。
2：准备半个猫里脊。用清水冲洗里脊，去除表面的血水。将猪肉切成薄片。不要把肉末切得太厚。太粗的肉糜容易变老，影响口感。
3：准备好食材，锅内倒入少许食用油，烧热，加入冷油预热，加入姜末翻炒，肉末快速翻炒50秒，肉末色泽为准里脊煮熟了。
4：接下来将牧包切成片，倒入锅中，将两者混合均匀，加入干辣椒和小米椒，翻炒片刻。
5：再加入蚝油、生抽和少许盐，撒上鸡精，待两者出味，肉丝有荠菜的香味，出锅即可食用。
荠菜是最受欢迎的野菜之一。由于荠菜是大自然的馈赠，乡下人一分钱不花，城里人却吃不上。搭配上猪肉碎，味道十分鲜美。有助于改善食欲，老少皆宜。由于荠菜的叶子中含有对保护眼睛很重要的维生素A和叶酸，不仅可以改善视网膜，还可以显着提高孩子的视力，让眼睛更加明亮，所以还是多给点吧。
碰到这种食物可别心软，它相当于天然的“护眼神”，清肝明目，孩子眼睛明亮。这道荠菜烧肉的烹饪技巧你会掌握吗？（所有图片均来自网络）