天热了，赶紧吃这道菜吧，时令又营养，帮家人顺利过夏天
盛夏，无论南方人还是北方人，夏天的感觉就一个“热”字，我受不了夏天35度的高温。当我出去的时候，就像去蒸桑拿一样。会全身出汗，导致身体缺乏营养，导致全身无力。夏季应多吃时令蔬菜。茄子和西红柿放在一边。最重要的蔬菜是大蒜泥。蒜泥的吃法有很多种，荤素兼备，搭配香肠吃特别香。今天就和网友们分享一下这盘蒜茸胡萝卜丝炒香肠的烹饪顺序。天热了，遇到了就赶紧吃这道菜吧。应季饮食营养丰富，能让家人安然度过夏天。
【蒜茸胡萝卜炒香肠的配方分析】
食材选择：选择新鲜的青根青蒜泥（很多地方都叫蒜泥，蒜泥味道很重，但一定要选皮浅、蒜香浓的），准备香肠一根，胡萝卜半根，一根和生抽半茶匙，水少量，蒜头数个，鸡精少许，味精等。
烹饪技巧：一定要选择新鲜的蒜泥，掌握好炸香肠和胡萝卜丝的顺序，不难。
Step1：准备好待用的必要食材，香肠洗净洗净，香肠切成片，大蒜几瓣切成小块。
第二步：把买来的蒜泥捏掉两端，切掉一小部分根部（这些部分不是很新鲜），把蒜切成一样长短的块。
第三步：锅底烧几碗水，加盐搅拌几下，将蒜泥放入锅中焯一下，焯水后用冷水冲洗蒜泥，检查水分干蒜泥
第四步：胡萝卜洗净一半，胡萝卜切成薄片，锅中烧一锅热水，香肠上锅蒸熟，蒸好备用。
第五步：锅底加入更多的食用油，加入蒜末炒香，加入香肠片炒香，加入胡萝卜丝快炒。
第六步：等香肠炒香，加入焯好的蒜泥，加少许生抽，少许蚝油，将香肠和蒜泥翻炒均匀。
第七步：加适量水，小火慢炖，收汁收干，快速翻炒几下，撒少许盐，少许鸡精和味精，快速翻炒片刻。
第八步：取出来享用。这道蒜泥爽口，香味四溢，营养丰富的蒜蓉胡萝卜条炸肠就做好了。
蒜蓉是新鲜大蒜成熟后提取的老梗。现在是时令鸡精拌蒜泥吃。杀菌解毒，清火，维生素C的含量也超高，可以降血脂，预防老年病和心血管疾病，搭配香肠味道更鲜美，比猪肉还好吃。有条件的家庭可以试试。
蒜泥不仅搭配鸡蛋和肉丝，搭配香肠更入味，几碗米饭不够吃，这道蒜蓉萝卜丝炒香肠的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）