找到了原汁原味的“刮油菜”，连吃三五次，刮油清肠，越吃越瘦
也很好吃。这是西兰花。与虾和竹笋一起食用。它营养丰富，口感松脆。你可以试试这道菜。冬天与其吃白菜萝卜，不如每天吃炒一盘。补充营养，营养又满足！
【西兰花冬笋炒虾的具体做法】
食材选择：买250克鲜虾（做虾一定要选壳透明的虾，记得买死虾和冻虾，会影响这道菜的整体口感），买200克西兰花（西兰花建议选硬的（西兰花根茎少，所以比较便宜），蚝油，酱油，葱适量，姜几片，料酒适量，淀粉一勺半，白胡椒粉少许、白糖适量、盐少许、冬笋150克左右、清水适量、食用油少许、其他调料。
难点分析：西兰花和笋的选择很重要。西兰花一定要洗净沥干，掌握虾仁的加工和腌制，掌握这道菜的火候和具体步骤。
第一步：把买来的西兰花捏老茎，把西兰花切成小花，准备烧开适量的水，加盐烧开，把西兰花煮几分钟，把西兰花焯一下就烂了。你的西兰花应该浸泡在冷水中。盐有助于排出西兰花中的虫卵和有害物质。漂白使西兰花更绿、更美味。
第二步：捏一些虾头，然后挑虾线，去虾壳，将虾放入碗中待用，加入料酒，撒盐，最后加入酱油，加入切好的姜片搅拌，搅拌至顺滑，这样虾肉就非常入味了，没有腥味。
第三步：将冬笋取出，洗净，切成薄片备用。准备冬笋、虾仁和焯过水的西兰花。让我们开始用西兰花和冬笋做这道炸虾。
第四步：热锅冷油烧热，放入虾仁大火炒熟，待变色后加入少许料酒，放入姜片翻炒，不停搅拌。一会儿。
第五步：加入切碎的西兰花和冬笋，加少许酱油、少许蚝油、少许糖（主要用来提味）
第六步：加少许盐（喜欢根茎的话），加入适量的水，开火收汁，待收汁即可。
第七步：等冬笋出味，西兰花就熟了。这道菜色泽诱人，酥脆可口，非常有营养的时令西兰花笋炒虾仁就做好了。提示：西兰花是最常见的绿色蔬菜之一。西兰花茎很脏。将西兰花切成小朵，用盐水浸泡或焯水，以去除表面的虫卵，使西兰花口感更佳。明智的。这道菜要先用虾仁炒（虾仁也可以根据口味加盐），炒西兰花和夏笋，加少许水，调味下锅。
西兰花虾仁炒冬笋是一道非常美味的菜肴。西兰花富含硒和矿物质，维生素含量也很高。它尝起来松脆可口。比白菜、萝卜更有营养。多吃不会让你发胖。清除肠道多余脂肪，清肠刮油，对肥胖有帮助。
这个冬天你学会煮西兰花和笋了吗？（所有图片均来自网络）