秋天吃土豆和山药比较好，甘甜爽口，营养丰富，易消化，又到了吃的季节
入秋后有很多受欢迎的蔬菜，白菜和萝卜就是其中之一。萝卜的品种很多，其中白萝卜的价格是最便宜的，而且也很容易保存，不容易腐烂变质。很多人秋天只知道吃土豆和山药。吃白萝卜比较好。白萝卜可以做成萝卜干，也可以做成各种清爽的菜肴。比如这道白萝卜炒牛肉丝，白萝卜吃起来很爽口，很肥，肉很嫩。赶快为家人做一盘吧。许多人不知道如何准备这道清爽的配菜。小编就把具体的方法分享给大家，一起来学习吧。秋天吃土豆和山药比较好。甘甜爽口，营养丰富，易消化。现在是吃的季节。
【白萝卜炒牛肉丝的烹饪方法】
选料：选白萝卜一个，选牛里脊肉一块（约300克，里脊肉颜色要鲜红，尽量不要买冷冻牛肉，牛肉口感不好，不适合油炸），准备料酒2勺，蚝油一勺，盐5克，鸡粉一勺，姜4片，小葱少许，生抽一勺，生粉少许，白醋少许酒和其他香料。
烹饪难点分析：必须选择白萝卜和牛肉。里脊肉必须洗净切丝。牛排必须腌制才能入味。
第一步：选择白萝卜和牛里脊，白萝卜1个去外皮，白萝卜全部切成细条，姜洗净切碎，小葱切小段。
第二步：里脊肉稍洗一下，先将里脊肉切成薄片，再切成薄片，将里脊肉放入碗中，加入料酒、少许白醋和盐，最后加入一勺生的。肉面，牛肉丝很嫩，没有腥味，肉质也不是很差。
第三步：牛肉丝一定要腌制10分钟以上。准备好白萝卜丝和其他配菜，开始准备这道白萝卜炒牛排。
第四步：另外，取一个平底锅，刷上少许油。油温应尽可能高。分别放入姜丝和葱段，将洋葱快速炒熟。
第五步：倒入腌好的牛肉丝。牛肉丝一定要用大火炸。煎至半熟后，加入料酒，加少许生抽拌匀，起锅待用。
第六步：原锅底下油，放入白萝卜丝炒软，下水翻炒，牛肉丝放入锅中翻炒片刻，锅边加水焖煮一阵子。
第七步：将牛肉丝稍微煎一下，加入一勺蚝油提味，加鸡粉和盐调味，加少许胡椒粉。
第八步：加入葱花，小火快速翻炒片刻，这道营养丰富的白萝卜炒牛肉丝就做好了，比吃鸡鸭还好吃，赶紧学起来吧。
白萝卜炒牛肉丝是一道美味的菜肴，尤其适合搭配米饭。白萝卜水分充足，非常甜。它是用牛肉丝炒的。肉很嫩。白萝卜的味道甜甜的。多吃以缓解食欲不振。消炎镇咳，清热解毒，预防多种疾病，早食有益。
白萝卜和牛肉炒着吃。它们香嫩，营养丰富，易于消化。这份白萝卜烧牛肉的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）