是天然的“血库”，每周吃3次，补血补铁，气色越来越好
到了春天，想必很多人都会想到春天的时令蔬菜。除了春笋，菠菜绝对是你最不能错过的，没错，菠菜是钙和铁含量都很高的蔬菜。现在正是春季进补的季节。钙和铁元素绝对是必不可少的。菠菜也是很多家长喜爱的蔬菜，也是不错的选择，对于气血不足的人来说是个福音。是天然的“血库”。每周吃3次，补血补铁，皮肤会越来越好。
这几天孩子皮肤很差，脸色很暗沉，肯定是贫血引起的，去菜市场买一块猪血，家里还有新鲜的菠菜，都是很好的食材补气血，多吃对身体有好处，防止体质虚弱，对身体有很多好处。春天进补，吃春笋比较好，简单煮一下，补血补铁，给孩子多吃。
【菠菜猪血汤的烹饪技巧】
材料选择：准备新鲜红根菠菜（约250克，叶子很嫩，菠菜购买后要恒温保存，防止菠菜萎蔫），准备一盒猪血（猪血有蜂窝切开后呈蜜蜂状，非常香有弹性，暗红色，红色的猪血基本都是加了色素和化学制品，建议不要买），准备一些水，一些盐，几片姜，一些料酒和其他香料。
烹饪难度：菠菜和猪血的选择很重要。菠菜需要事先焯水，猪血需要焯水去腥。难度相对较低。
1：将250克菠菜切去根部，用清水反复冲洗菠菜，捏掉不能食用的叶子，将菠菜用盐水泡干水分，切成数份待用。
2：将猪血盒拆开包装，用冷水将猪血冲洗干净，猪血全部切块，一大锅热水烧开，盖上菠菜备用。
3：大蒜切成数小块，姜切成细片待用，炖锅烧开一大锅水，锅中放入猪血稍煮片刻，捞出猪血备用以后使用，准备好需要的食材，开始做这道菜猪血的吃法。
4：锅内多放油，放入姜末和蒜末翻炒，加入猪血块翻炒，加少许料酒去腥，加一小碗水，盖上锅盖用猪血炖一会儿。
5：猪血煮沸后，与菠菜一起炒。喜欢吃辣椒的可以加点小米椒提味。
6：撒上少许盐，少许胡椒粉和少许香醋，小火收汁，盛盘起锅。这道菠菜猪血汤就做好了，补血效果极佳的菠菜猪血汤就出锅了。烹饪技巧：猪血菠菜汤是一道超级有营养的血汤。菠菜本身含有钙和草酸。如果钙单独煮沸，会影响钙的吸收，形成草酸钙。别忘了把它烫一下。猪血本来就有腥味。猪血需要经过高温焯水和油炸。加入姜末和料酒去腥。最后加入菠菜片翻炒，不断翻炒，直至入味。最后，加入锅中的香料。
推荐词：菠菜和猪血是公认的“补血组合”。菠菜的铁含量高于许多蔬菜。多吃可以补血补铁，防止气血虚弱，让脸色更加红润。经常贫血的朋友可以试试这道食物。
菠菜是一种新的吃法，搭配猪血一起吃，堪称天然的血液组合，这道猪血菠菜汤的做法你学会了吗？（以上图片均来自网络）