秋天吃猪肉不如吃猪肉，简单的一锅炖，营养又美味，吃起来真好！
渐渐进入深秋。早秋不同于晚秋。初秋还是很热。深秋过后，气温开始急剧下降。温差很大。很容易虚弱，身体的抵抗力特别差。猪肉比吃它更糟糕。这是肋骨排骨可以炖排骨汤。你也可以试试这个青椒土豆红烧排骨。土豆炖成粉。排骨很容易嫩化，汤汁很浓，有一种特殊的香味，我家孩子特别喜欢吃。很多人都没有吃过这种青椒土豆烤排骨。排骨怎么处理？让我们仔细看看如何正确地做到这一点。秋天吃猪肉不如吃猪肉。简单的一锅炖，营养又美味。吃起来真好！
【青椒土豆烤排骨的正确做法】
准备食材：买600克新鲜排骨（买新鲜排骨，颜色要偏红，肉质有弹性，无异味），准备土豆2个（土豆分脆皮和粉红土豆，粉红土豆的味道是粉红色的）不错，适合炖着吃。土豆要大小适中，不要发芽。）选择生姜一片，大蒜几瓣，生抽适量，老抽适量，冷水和温水各少许，生蚝10克酱料、料酒适量、冰糖10克、小米椒少许、青辣椒两个、花椒、八角少许、盐少许、黑胡椒少许等调料。
烹饪技巧：排骨、土豆、青椒要选好，排骨要洗净、油炸。青椒土豆烧排骨的技巧，难度适中。
第一步：准备好所有的材料，排骨600克切块，排骨全部切块，用冷水泡一下排骨，中间换几次水，把表面的血沫洗掉肋骨。排骨，直到排骨被水洗干净为止，把排骨洗干净，检查水分。
第二步：2个土豆去皮，土豆洗净切块，土豆块用冷水浸泡，青椒和小米椒分别洗净，切成小块待用，把土豆皮刮干净、生姜洗净切片，葱切段备用。
第三步：将排骨放入炖锅中。别忘了把排骨过冷水，用筷子翻动几下。冷水能把血挤出来，而热水会使肉紧绷，血腥味很难挤出来。排骨烧焦后捞出，用冷水冲去表面浮沫，备用。
第四步：锅洗净，加少许油，加少许冰糖翻炒至糖色，加入葱姜片炒至焦黄，放入排骨稍稍翻炒。
第五步：倒入料酒、少许生抽和老抽去腥，加入一勺蚝油提鲜，加入八角、桂皮和香油，倒入适量清水，盖上锅盖大火慢炖10分钟。
第六步：然后将排骨放入砂锅中，用筷子挑出一些香料，加入适量温水，最后加入切碎的土豆，小火慢炖30分钟左右。
第七步：土豆文火煮成粉，整只鸡煮熟入味，加点干辣椒，放入青椒丁和小米椒继续炖。
第八步：等汤变浓稠。撒上一匙盐和一匙鸡精。味道有点新鲜。加入少许胡椒粉，用勺子搅拌，防止食材粘锅。
第九步：土豆炖至软烂，排骨入味。香喷喷的青椒土豆排骨就做好了。配上几碗米饭吃，真是太惬意了。
这道青椒土豆炒排骨的正确做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）