是天然的“补血植物”，时不时吃一下，补血补铁，气色会越来越好
高考在即。高考期间，不能和孩子胡闹，不能天天吃油腻的食物。你可以把这款青椒爆裂推荐给你的朋友。炒猪肝，猪肝不仅可以煮汤，而且和青椒一起吃味道更佳。炸好的猪肝很软，看起来色香味俱全，吃起来也很细腻。很多人都不知道猪肝的做法，下面就为网友们详细说说。临近高考，试试这样吃猪肝。方法很简单。可以补铁补血，养肝明目，好处多多。
【青椒炒猪肝的做法】
材料选择：买猪肝280克，准备青椒2个，红辣椒1个，大葱1个，红油糊1勺，白酒少许，料酒少许，红薯淀粉少许，老粉一块姜、盐8克、蚝油半勺、色拉油少许、鸡精少许、胡椒粉少许、水少许等。
烹饪技巧：猪肝青椒的做法一定要掌握。猪肝要洗净切块腌制。控制好炒猪肝的火候。整体难度适中。
第一步：准备好猪肝和青椒，一大块猪肝用冷水浸泡，洗去表面的血水，猪肝逆纹切片，这样可以帮助破坏猪肝的维管组织.并帮助迫使内部的血液流出。
第二步：把猪肝片放在一个大容器里，多倒水，用手洗几遍，再用流水冲洗几遍。
第三步：青椒洗净，青椒去籽切块，大葱切薄片，干辣椒或小米切薄片待用，老姜切薄片和细末把所有的大蒜切碎备用。
第四步：将猪肝晾干，将猪肝片放入碗中，加入少许白酒和料酒，加入少许淀粉和盐，放入姜片将猪肝片全部腌好。味道很鲜嫩，猪肝没有腥味。
第五步：锅底倒入食用油，油尽量烧热，加入豆瓣酱，翻炒片刻，加入姜末和蒜末炒出蒜香。
第六步：放入猪肝片，大火翻炒。快速煎猪肝片。动作一定要快，以免炸猪肝。
第七步：锅中加入适量大蒜和青椒翻炒片刻，撒上盐调味，加入少许胡椒粉、少许鸡精和味精，鲜味少许。
第八步：将猪肝用中火收汁，稍煎一会，装盘。这道新鲜、美味、营养、健康的青椒炒猪肝就做好了。
烹饪技巧：猪肝是一种营养丰富的食材，但烹调难度较大。猪肝要切成薄片，用冷水冲洗干净，用白酒和料酒去腥。淀粉和盐有助于调味腌料。炒猪肝的时候需要注意火候。用热油在热锅中煎猪肝。我们等到猪肝炸好，炸到焦黄的时候，加入青椒炒一下，最后调味。
猪肝是一种营养成分。猪肝汤比炒着吃更好吃。它味道清新可口，含有优质的铁和矿物质。多吃补铁补血，养肝明目，对身体相当有好处。你知道这道青椒炒猪肝怎么做吗？（本文所有图片均来自网络）