明日春分，无论贫穷富有，记得吃4种“春菜”，营养高，鲜嫩可口
明日春分，无论贫穷富有，记得吃4种“春菜”，营养高，鲜嫩可口
#春分节气美食#
春天是一个非常舒服的季节，气候宜人，适合出去游玩踏青。但是，一直到春分之后，气温才是最宜人的，这个时候，才最适合出去春游。春分过后，昼长夜短，白天时间越来越长，植物的生长越来越快，所以有很多新鲜的“春菜”，可供我们食用。明天就是春分了，无论贫穷富有，可以先品尝一下春天特有的“春菜”，营养高，鲜嫩可口。
1、荠菜
推荐食谱【荠菜虾仁滑蛋】
食材：荠菜、虾仁、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、食用油。
步骤1：荠菜清洗干净，然后起锅烧水，放入荠菜焯水煮熟，再捞出挤干水分，切碎备用。再荠菜里打入2个鸡蛋，加些盐搅拌均匀。
步骤2：虾仁加些盐、胡椒粉和料酒拌匀，腌制一段时间。
步骤3：起锅烧油，放入虾仁翻炒变色，再倒入荠菜鸡蛋液，加热凝固，最后翻炒均匀就可以出锅了。
2、香椿
推荐食谱【香椿拌豆腐】
食材：香椿、老豆腐、盐、鸡精、酱油、香油。
步骤1：香椿洗干净，然后放入锅中焯水煮熟，煮到香椿全部变成绿色，然后捞出。将香椿挤干水分，然后切碎备用。
步骤2：起锅烧水，豆腐下锅焯水，煮10秒钟捞出，沥干水分备用。
步骤3：将豆腐和香椿放一起，加勺盐、鸡精、酱油和香油，轻轻拌匀，最后出锅装盘就可以了。
3、韭菜
推荐食谱【韭菜炒香干】
食材：韭菜、鸡蛋、五花肉、香干、葱蒜、酱油、蚝油、食用油。
步骤1：韭菜洗干净切段，香干切条，打2个鸡蛋在碗里。
步骤2：起锅烧油，倒入鸡蛋液加热凝固，然后再出锅备用。
步骤3：锅中再加少许油，放入五花肉煸炒出油脂，再加香干和葱蒜煸炒片刻。
步骤4：加些酱油和蚝油，放入韭菜和鸡蛋，大火快速翻炒，翻炒片刻，韭菜炒至断生就可以出锅了。
4、莴笋
推荐食谱【凉拌莴笋丝】
食材：莴笋、胡萝卜、黑木耳、醋、盐、鸡精、香油。
步骤1：莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝，黑木耳泡发后切丝备用。
步骤2：起锅烧水，加入食材焯水煮熟，煮的时候加些盐和鸡精，煮熟后捞出，沥干水分备用。
步骤3：接着加些盐、鸡精、醋和香油，搅拌均匀，就可以装盘了。