羊排又鲜又无膻味的做法，太厉害了，还能加它一起吃_美食料理

羊排又鲜又无膻味的做法，太厉害了，还能加它一起吃

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2023-03-21 09:23:55

胡尔炖是新疆维吾尔族用羊肉、土豆、胡萝卜等炖在一起的一种特色美食佳肴，是他们在过节、婚宴时用来招待客人的一种美食。做法简单有营养，一般就用新鲜羊肉和土豆、胡萝卜、皮牙子，炒一炒炖一炖，就很美味了，主要是新疆的羊肉好而新鲜。他们民族喜欢吃新鲜的，而且在牧区还不洗，就怕把羊肉的味洗没了，最大的特点就是喜欢吃原汁原味。

虽然胡尔炖现在的做法和最初的做法有点区别，就是改良了，加的调味品也多了，蔬菜也多了，恰玛古、西红柿，羊尾巴（更健康了）炒制变成了菜籽油炒制等，有的还用酱油炒制、加冰糖的、加味精的，还有炒制糖色做的，更有用牛肉做的，这些也是胡尔炖，就是每家的做法不同罢了，都被统一称作胡尔炖，所谓的千家百宴就是这个道理吧。没有了统一的标准，就按照我家的口味做，我还看了有的加了豆腐，辣皮子的，也许这就是胡尔炖的现实版本吧。新疆人爱吃辣皮子，炖也加辣皮子不算另类，算是正常的做法。这样的样色做法色香、味都全了，香味扑鼻，看着就特有食欲，营养丰富，就着馕吃别提多美味了。