原創 開海了，新鮮海鮮大量上市，海鮮比菜還便宜，快來丹東吃海鮮吧！
九月一日，開海。
這意味著新鮮的海鮮大量上市，早市的海鮮部分非常繁榮，海鮮比菜便宜的日子到來了。
起早去市場，在社區的石凳上坐著好幾個阿姨正在扒蝦仁，一看扒出來的蝦仁顏色就非常新鮮，質感非常好，原來幾個阿姨看著蝦挺好，居然講價全包了。
這樣的情景未來幾天會經常出現，剛開海，海鮮新鮮且價位都接受，再過十天二十天，就到中秋節和十一，海鮮的價格會突飛猛進，一般都會提前把節日用的海鮮提前準備起來。
五月一日到九月一日整整四個月，是黃海的休漁期，這四個月我們也有海鮮吃，都是養殖，凍板。
而上個月正是雨季，綠葉菜也貴得離譜，生菜和菠菜一斤都八九塊錢，所以海鮮的大量上市對我們來說是極好的事。
菊黃蟹滿殼，中秋前後蟹子是最肥的，早市上的蟹子不大，新鮮度也不是很好，要二十元一斤，相比花蓋蟹就很新鮮，揮舞著大甲，有點要越獄的霸道，拿手惦了惦覺得有點輕，看來蟹還是要等幾天再吃。
買了一斤新鮮的小水兔，想做點水兔醬，貪圖新鮮，收拾起來會很麻煩，但這麼新鮮的水兔不容易遇到，麻煩也忍了吧！
遇到賣海鮮的熟人，買了二斤海胖頭魚，回家用辣醬悶一下，但是個頭不大，買完往前走走，遇見了更大的一份，買海鮮就這樣，不確定性太大。
而且每種海鮮都有自己的出場時間，真的過時不候，而且每年的量也不能保證，今天覺得好吃，明天就買不到了。
我們不僅靠天吃飯，還得靠海解饞！
這個時間段，勤勞的主婦們會很勤快的來住家與市場，一盒盒一袋袋的海鮮開始凍進冰柜，幾乎儲備一個冬天的海鮮。
有能生食的海鮮，直接放調料醃制冷凍，想吃的時候拿出來化開直接吃，味道新鮮度都很好。
我去年嘗試醃了幾盒花蓋蟹，春節的時候吃，味道幾乎和新鮮時一樣。
這裡要提醒一下朋友們，如果平時沒有生食蟹子活吃蝦的習慣，不要輕易嘗試，以免腸胃不習慣，如果就是想吃可以少吃點，喝點白酒。
大海賦予我們豐富的食材，充盈了本來單調的選單，每一年的期待都會有意想不到的回報，海鮮，快到我們的鍋裏來吧！
好了，我是喜歡吃願意做的如意廚娘，更喜歡和大家分享美食的喜悅！
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