春季，最该吃的不是野菜，而是它，简单炒一炒，不懂吃可惜了
春天最要吃的不是野菜，而是野菜。可惜你不知道怎么吃它们。春天有一种鲜嫩的蔬菜上市，比笋还嫩。就是普洱菜，又名高笋、高菜。看起来很有食欲。普洱菜一般生长在气候温暖的地区，以湖南、湖北地区较为常见。普洱菜在农村很常见，但城里很少有人吃。许多人将其视为山区美食。普洱菜本身就含有一定的钙质，再加上家里的多种维生素，可以提高身体的能量，对身体健康大有裨益。
开春后，因过年前天天吃猪肉，吃腻了想换个口味。不妨给朋友尝尝这道菜——普洱菜炒鸡蛋。普洱菜比笋还嫩，配上几个土鸡蛋。吃起来，吃起来又嫩又香，好吃又很有营养。早上刚买了大半只小猫加蔬菜，我会在家里给孩子吃这种清肠蔬菜，以减轻肠道脂肪，避免体重增加。很多人都不知道这盘普洱菜的新吃法，我们赶紧来说说。春天，最应该吃的不是野菜，只是简单的油炸，可惜不知道怎么吃。
【嫩普洱菜炒鸡蛋的配方分析】
食材的选择：准备大约。嫩普洱菜400克（普洱菜的根没有发黄，有水分和重量，闻起来很香。普洱菜一定要当天吃，所以吃起来很鲜嫩），准备新鲜的土鸡蛋（优质鸡蛋的多少主要看是不是松黄），白醋和料酒几滴，植物油少许，白胡椒粉少许，盐少许等。
烹饪技巧：普洱菜的选购技巧你要掌握。普洱菜是要洗的，普洱菜炒鸡蛋的顺序总体来说不难。
第一步：将新鲜普洱菜剥去外皮，保留普洱菜的内部，然后将普洱菜全部洗净，沥干水分备用。
第二步：将鸡蛋全部打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入少许凉水，撒盐调味，加入白醋或料酒去腥，这样煎出来的鸡蛋没有腥味而且口感细腻，鸡蛋很蓬松。
第三步：将所有煎锅洗净，预热锅底并加入植物油，将调好的蛋液放入锅中，让蛋液受热均匀，成块后翻面，将鸡蛋煎熟用抹刀切块以备后用。
第四步：锅底留少许食用油，将所有蔬菜炒软，倒入刚才煎好的鸡蛋，快速炒至入味。
第五步：出锅前撒盐，加入半茶匙酱油，少许胡椒粉，翻炒片刻，撒上葱花，起锅。一道新鲜又营养的普洱蔬菜炒鸡蛋就做好了。
推荐语：普洱菜是一种非常鲜嫩的水产蔬菜。普洱菜的心很嫩，含有丰富的维生素和钙质。这种蔬菜是最新鲜最嫩的蔬菜。和鸡蛋一起吃更有营养。多吃孩子发育快，大脑越来越聪明，适合生长发育关键期的孩子，比吃野味效果更好。
普洱菜炒蛋的制作方法你掌握了吗？你还有哪些新鲜的零食吃法？（本文所有图片均来自网络）