在北京一鸭难求的烤鸭，在广州却整不动，但却遍地都是烧鸭_美食料理

我爱我的宠物

2023-03-21 14:43:06

#创建标题的问题#

相信很多人从很小的时候就对北京鸡很熟悉了。无论是新闻还是小时候的教科书，都有关于北京炸鸡的东西。相信很多人也认为，有一天去北京不仅可以在天安门广场看国旗，还可以吃北京鸡。

今天我约了一个在北京工作时认识的朋友。他也在餐饮行业工作多年，也算是餐饮老手了。吃饭的时候，我们聊起他去年在广州开的店。据说它也走上了北京烤鸭的道路。听到店名，有点印象是在某商场看到的。

他说，当时开那家餐厅花了很多钱。他还在北京开了两家烤鸭店。不能说工作有进展，但去年还是有收入的。他多次到访广州，觉得广州的一般食品消费市场很好，所以一直想在广州开店。

去年有个股东刚在广州找了一家店，就用这家店开了北京烤鸭，因为他亲眼看到了市场，广州也没有专门的烤鸭店，所以他觉得还是有一定的市场..从他为这家店花费了大量的精力和金钱。光是装修就花了200万多元，他还特意请来了北京工匠。劳动力成本不低。

刚开业时，以原汁原味的北京烤鸭而闻名，至今仍吸引着不少年轻人慕名而来。他自己也觉得当初的决定是对的，没想到好景不长。一个多月下来，收入明显减少。他认为这只是口罩时代的影响，但今年至今生意并没有好转。

他自己也无法理解。他的北京店做得更好，广州店却在亏损。即便是今年，广州大部分的餐饮生意都很好，唯独他家店的生意不太乐观，他们前阵子关了店。

他自己说，当他看到今年有很多快餐连锁店卖炸肉时，他就想为什么他在广州的餐厅不能继续经营。广州人不是不喜欢鸭子和鸡肉，而是广州人非常喜欢，甚至有的人一星期吃好几次。

只是广州人想花几百块买一只鸭子有点难。他们每天吃的烤鸭只要20到30元一只。就像你天天吃白米饭，现在要你花二十块、三十块钱吃一碗白米饭，大部分人都会犹豫甚至直接拒绝。你怎么说？