天气转冷时，我常给家人喝这汤，3种食材一锅煮，健脾开胃，做法很简单_美食料理

天气转冷时，我常给家人喝这汤，3种食材一锅煮，健脾开胃，做法很简单

王晶伟

2023-03-21 20:42:28

大家好，我是环球食品。今天的美食主题是【天气转冷，经常给家人喝这汤，3料一锅煮，健脾开胃，做法简单】。

上周，我回老家看望奶奶。按照惯例，老爷子说要她从自己家里腌些干货给我吃。除了芋头干，还有一种新鲜食材——干长豇豆。据她老人家说，天气越来越冷了，要经常喝干豇豆炖汤，对身体有好处。对我来说，干豇豆确实是一种新鲜的食材，因为我从来不知道长的豇豆可以这样加工成干货。

长豇豆怎么吃？

这很简单，用一盒排骨和干豇豆来熬汤就可以了。其实对于任何干菜或干菜来说，炖排骨都是入手的做法。不炖汤，直接炖排骨或五花肉是此招的进阶版。基本上能玩的花样真的不多。大部分菜干都会有点酸，所以炖排骨或者红烧牛腩确实可以吸油解腻。如果加了油，会绽放出截然不同的光彩。这样一来，菜干都比猪肉更滋润、肥美、鲜美。

---豇豆蒸排骨汤---

1、准备三种材料，分别是排骨、干豇豆适量、姜适量。

2、将干的豇豆洗净，用足量的水浸泡30分钟左右，没过所有的干豆。

3、排骨切块，入锅冷水焯去血水，洗净，与姜片、料酒一起放入锅中，再次煮沸撇去浮沫，转小火煮30分钟。

4、30分钟后取出干豇豆直接放入排骨汤锅中再炖30分钟，加少许盐调味即可。

干豇豆的酸味没有干菜那么强烈和明显。和干菇一样，能使汤汁香气四溢，入口有自然的回味。炖的豇豆汤虽然没有老干菜炖的那么深酱色，跟干莲渣菱角一样难闻的颜色，但是味道很甜凤美，因为汤的颜色是不好，不喝者失宝。

上一篇：在家制作爆米花需要黄油和糖吗？

下一篇：在家也能做出外焦里嫩的孜然炒羊肉，不膻不腥，鲜香美味

天气转冷时，我常给家人喝这汤，3种食材一锅煮，健脾开胃，做法很简单

相关内容

热门资讯