发面别只会蒸馒头了，教你个秘制做法，简单营养，比面包还好吃_美食料理

发面别只会蒸馒头了，教你个秘制做法，简单营养，比面包还好吃

豆宝育儿记

2023-03-21 22:45:33

准备食材：面粉，酵母粉，红小豆，白砂糖

红小豆又名赤豆，营养价值特别高，不管是老人，孩子还是孕妇都可以多吃点一点。我们家这些红豆是婆婆自己种的，去年秋天收了都以后就一直放在农村老家没带过来，前两天回家帮婆婆卖玉米才发现还有这么多的小豆没有吃。可能是长时间没晒太阳的原因，红豆生虫子了，这么多扔了太浪费了，我就把这些红豆带到了城里来了，放在清水里捞几遍，把飘起来的空壳全都扔掉了。把好的红豆放在清水内浸泡一晚上。

用适量的温水把5克酵母粉溶解（温水温度30度左右），然后用酵母水和面。很多朋友说不会发面，今天与大家分享一下和面的做法，保准会成功。和面时一边慢慢加水，一边用筷子搅拌成面絮，剩余少量干面粉时下手揉成面团（这样面不会和的太软或者太硬，新手也不会因为掌握不好水量，不断的加水或者是加面），面团揉好以后盖上锅盖发酵至两倍大。

泡发好的红小豆倒入高压锅内，再加上水，水量刚刚没过红小豆就可以。用高压锅压10分钟。红豆用高压锅煮熟以后取出，趁热加入适量的白糖，翻拌均匀。

面团发酵好以后，案板上多撒点底面，使劲揉面排气，然后搓成长条，下成大小均匀的面剂，把每个小面剂再揉圆，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。

左手手心位置拖住面皮，挖上豆沙馅，虎口收口。然后收口向下放在案板上整理一下形状。

我们这边不管蒸包子还是馒头，笼屉上都不用屉布，用晒干的玉米叶子，一点都不沾特变好用。豆饽饽包好以后放在笼屉内盖上锅盖二次醒发15分钟。醒发好以后，大火蒸至上汽，中火蒸20分钟，关火再焖3分钟。

哈哈，美味的皮薄馅大的豆饽饽就做好了。特别的好吃哟。喜欢的朋友一定要试一下。您会用红豆做什么营养美食吗？欢迎在评论区留言把您的做法分享出来，让更多的朋友学会。生活因您的乐于分享而幸福。

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