和面蒸包子时，掌握2大步骤，包子就香飘万里，香软可口_美食料理

阿瓜说娱乐

2023-03-21 22:45:31

一提起蒸包子，我最喜欢吃舅妈做的蒸包了，因为舅妈做的蒸包很软味道超级好吃，我每次都能吃3包子呢！舅妈不光做的蒸包好吃，炒菜熬汤等等，味道味特别的棒，我觉得都比饭店大厨做的好吃多了呢！

感觉这么棒的美食，肯定要和小伙伴们分享一下，喜欢吃蒸包的朋友们，看一下我的步骤吧，喜欢的时候，记得收藏起来呦！

【蒸包】

【原材料】：面粉、酵母、食盐、蜂蜜、蚝油、生抽、白胡椒粉、食用油、老抽、鸡汁等食材。

【制作步骤】：

1：把面粉300克倒进面盆里，准备温水160毫升，在温水里放上酵母3克、蜂蜜10克搅拌均匀；搅拌均匀之后，倒在面粉里，揉成一个面团盖上盖子发至2倍大（如果家里没有蜂蜜的时候，也可以放白糖；放白糖或蜂蜜的目的是为了促进发酵，把面团放在温度高点的地方，发酵也比较快）。

2：把五花肉剁好，放上适量的食盐、蚝油、生抽、鸡汁、老抽、白胡椒粉、食用油搅拌均匀；在切一点葱姜蒜放在里边、把莲藕剁碎放在肉馅里边搅拌均匀（这样我们的肉馅就调好了，下面去看看面团发酵好了吗？）

3：面团要是发酵好了，就和蜂窝一样，如果你的面团还没出现蜂窝的样子，就说明还没有发酵好，天冷了发酵的比较慢，一定要耐心的等待；面团发酵好了，切成大小均匀的剂子，擀成面皮就可以。

4：面皮都擀好了，肉馅也都调好了，下一步就开始把包子包起来吧（包的时候，捏的那一面要往上提着捏，这样才容易收口，还容易形成褶子）。

5：包完之后，不要急着往锅里放，先放在外边进行第二次发酵，发酵20-30分钟左右；在锅里倒上凉水，把包子放进去小火蒸10分钟，再转到大火上蒸20分钟，关上火等5分钟之后再出锅就可以了。