蒸出来的蛋糕，无需打发蛋白，香香甜甜，营养高，老人孩子都爱吃_美食料理

蒸出来的蛋糕，无需打发蛋白，香香甜甜，营养高，老人孩子都爱吃

谈育儿小知识

2023-03-22 00:03:32

天气比较热的时候，人的胃口就不是很好。今天给大家介绍一款好吃的蒸蛋糕，鸡蛋无需打发，也不用烤箱，非常的方便。山药菠菜蒸蛋糕，食材简单，特别适合老人和小孩子，也可以解决孩子不喜欢吃蔬菜的困扰。

山药菠菜蒸蛋糕，既有蛋糕的柔软绵密，又有山药的清淡绵密，还有菠菜的翠绿鲜亮。菠菜、鸡蛋和山药三者合一，助消化、营养高还好吸收。下面，就来学习一下山药菠菜蒸蛋糕的做法吧！

【山药菠菜蒸蛋糕】

食材准备：铁棍山药160克、鸡蛋2个、白砂糖50克、柠檬汁、菠菜叶3片、低筋面粉50克。

做法步骤：

先将菠菜洗干净，放到锅中焯水30秒，捞出备用。将买来的山药洗干净，用刮去外皮，切成小段，放到料理机里面。然后往里面打入2个鸡蛋，放入称好的白砂糖、几滴柠檬汁和菠菜叶，打成液体的糊状。

将打好的液体倒入碗中，准备好低筋面粉和筛子，将低筋面粉筛入到大碗中。用手动打蛋器调成面糊，搅拌至无干粉的颗粒，稍微有一点挂勺就可以。

准备好一个容器，底部放上一张烘焙油纸，将准备好的山药菠菜面糊倒进去。锅中倒入适量的清水，大火烧开，放入山药面糊，大火蒸20分钟左右即可。用一根筷子插进去，如果没有粘液，就做正好了。出锅放凉脱模，用刀切成小块，就可以吃了。

大家可以根据自己的口味，来适当的增减白砂糖。放入菠菜叶会增加颜色，不喜欢吃菠菜的，可以将其换成西红柿之类带有颜色的蔬菜。加入几滴柠檬汁，是为了祛除蛋腥味。山药营养丰富，是家里经常食用的一种食材，但是给它去皮却让人很头疼。滑腻腻的拿不住，手还容易发痒。下面就来教大家一个巧去山药皮的窍门，将锡纸团成一个小球，用它来摩擦山药的表面，轻松几下，山药皮就掉下来了。如果你有好的方法，也可以留言分享哦。

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