红糖大枣发糕，不用手揉，搅一搅蒸一蒸，一次发酵，新手都能做好
很多人吐槽自己手不行，今天就分享一道特别简单的糕点，只需要搅一搅，也不需要自己下手揉制，直接一次发酵，下锅蒸一蒸就能做好。而且做出来的糕点特别蓬松暄软，很适合新手制作。
这里制作的是红糖大枣发糕。红糖本身是一种含有丰富营养的能量物质，它里面含有葡萄糖、果糖等多种糖类，可以加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。而它里面还含有一些叶酸和微量物质，可以加速血液的循环，提高局部皮肤的氧气和水分，红糖中含有的部分维他命还可以加快新陈代谢。
食材配比：260克温水，100克红糖，4克酵母，两个鸡蛋400克，中筋普通面粉，60克红枣碎，白芝麻适量
【步骤一】首先在杯中准备260克温水，再加入100克红糖、4克酵母，然后用筷子将它们搅拌均匀，让其充分溶解。搅拌好后，另外准备一个碗，往碗中打入两个鸡蛋，净含量100左右，将蛋黄搅散。准备红枣适量，然后将它剪成小碎丁，红枣碎约60克。
【步骤二】搅匀之后，把蛋液倒入到400克普通中筋面粉中，再倒入红糖水，边倒边搅拌。将它搅成无干粉颗粒的面糊后，再往里面加入60克的红枣碎，再次将面糊搅匀。
【步骤二】准备一个容器，底部铺上油纸，再往容器里刷一层油，防止粘黏，然后倒入面糊，再在铲子上刷点油，把面糊表面抹平，最后撒上少许的白芝麻，点缀一下，也可以放自己喜欢吃的果干，然后蒸锅中倒入温水，将发糕放入锅中饧发一下，温水的温度要在50度以下。
【步骤三】面糊装入容器中后，在容器一半的位置，现在将它饧发至自己的两倍大，也就是饧发好后会填满容器。
【步骤四】饧发好了之后，将发糕抬下来，锅中水烧开，水开后再将饧好的发糕上锅蒸，大火蒸30分钟，时间到了，不用焖，直接打开盖子就可以了。其实只要是成功的发糕，焖与不焖它都不会塌陷。
【步骤五】发糕晾一会儿不烫手了之后，就用刮刀在发糕边缘刮一下，帮助脱膜。取出来的发糕特别蓬松，红糖发糕切成自己喜欢的形状，切开可以看到，它的内部组织非常细腻松软，蓬松还不会塌陷，有大枣和红糖的香味，吃起来也不粘牙腻人，厨房新手可以试一下，一次发酵，就能成功的红糖发糕。
小贴士：
1、白芝麻可以换成自己喜欢果干。
2、在刷油的时候可以多刷点，这样比较好脱模。